怎么做奶香馒头 如何做奶香馒头如何做简单又好吃？下面yun_0706就来为大家详解，分享简单美味怎么做奶香馒头 如何做奶香馒头的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：剩余馒头去皮，切粒，用纯牛奶泡软后裹上鸡蛋液；入锅炸，炸好后，出锅浇上上炼乳，即成！
1鲜奶馒头
1.冷藏发酵24小时
2.然后整形，上锅蒸，太郁闷了，银丝卷宣告失败。最终成为了鲜奶馒头。
2鲜奶馒头
1.将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入材料B搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。
2.取作法1的面团每个30公克搓成圆形，再静置松弛约10∼12分钟。
3.将作法2的鲜奶馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
3牛奶刀切馒头
1.面粉里加少许盐和糖混合均匀
2.牛奶微波30秒，加入适量酵母
3.静置10分钟后搅拌均匀
4.将牛奶慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌
5.揉成软硬适中的面团，放到温暖湿润处发酵
6.发好的面团里面有很多蜂窝组织
7.在面团中按个坑，加入适量小苏打揉匀
8.揉好的面团横切面有很多芝麻小口
9.将面团擀成大薄片
10.从下而上卷起
11.用刮板切成均匀的馒头坯子
12.稍微整形后，附上保鲜膜驰20分钟
13.凉水上锅蒸，烧开后转中小火15分钟
14.关火后虚蒸3-4分钟再揭盖
15.馒头出锅
4奶香馒头
1 、酵母加入清水中，搅拌静置5分钟
2、面粉放入大碗中，加入奶粉，搅拌均匀
3、在面粉中间挖个坑，缓缓加入清水，一边加水一边用手搅拌面粉至屑状，抓起面团把盆壁和手上的粉抹净
4、 移至硅胶垫，使劲揉搓，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时至2.5倍大
5、硅胶垫上撒少量面粉(配方外)，把发酵好的面团取出排气，重新揉成光滑的面团
6、把面团擀成圆面饼，从一边向上卷起，卷成长条状
7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子，要一刀切到底哦，切好的截面是光滑没有气孔的
8、锅里加足够清水(配方外)，蒸盘上放上油纸，间隔摆上馒头胚，盖上锅盖醒20分钟
9、蒸12分钟，关火后先别打开盖，闷5分钟再吃
小诀窍
想吃奶香浓浓的馒头，最好把清水换成纯牛奶，当时我家的牛奶刚好用完了，懒得下楼买就用了清水，然后加了25g奶粉。
5奶香馒头
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
小诀窍
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩
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