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龙眼粥怎样做 最正宗龙眼粥的做法

时间:2020-10-03 08:13:30

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龙眼粥怎样做 最正宗龙眼粥的做法

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1翡翠龙眼

1、黄瓜切成长约5厘米的段,镂空,把黄瓜籽去掉,待用。

2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等,腌制10分钟。

3、将肉末均匀塞入黄瓜,放进高压锅蒸10分钟,拿出来,香味~

2龙眼肉

1、黑芝麻等打成粉,放入白糖,加入植物油拌匀。

2、五花肉切成片,把芝麻心裹上,放入盘内。

3、糯米煮过心,趁热拌入果脯等,放到龙眼上,放入蒸锅。

4、蒸熟以后倒扣入盘即可。

3龙眼虾仁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

1. 将蘑菇剪成虾形,胡萝卜﹑冬笋洗净切成丁。

2. 用蛋清﹑淀粉﹑发酵粉制成面糊,素虾仁粘面糊下7成热的油中,炸至金黄色。

3. 锅留底油,放姜丝炒香,再加入胡萝卜、冬笋丁、青豆翻炒3分钟,加盐﹑蘑菇精﹑料酒﹑素鲜汤,烧开后勾芡,倒入“虾仁”,颠两下装盘,用龙眼﹑红樱桃围边即成。

4【奶香龙眼布丁】

1、将清水、罐头龙眼里的糖水、炼奶、淡奶、班兰叶放入锅内煮沸。

2、加入燕菜粉煮至完全溶化,取出班兰叶。

3、将龙眼肉放入模型中,然后将煮好的液体过滤,倒入模型中。

4、待凉后放入冰箱至凝固即可享用。

食谱来自:

5兰花镶龙眼

1、将鱼肚切成5厘米长、3厘米宽的排骨块状,用精盐、绍酒、味精入昧,火腿切成菱形片,红椒切菱形片,黄瓜皮切细丝。

2、将鸡脯肉、鱼肉、虾肉分别制蓉,将鸡、鱼泥放入同一碗中,加鸡蛋清、精盐、绍酒、味精、湿粉、葱汁、姜汁搅拌成蓉,镶在鱼肚上,用火腿片、红椒、黄瓜皮点缀,再撒上蟹黄末,做成兰花状。

3、将虾泥用鸡蛋清、精盐、绍酒、味精、湿淀粉、葱汁、姜汁搅拌上劲,放入抹有猪油的汤匙内,将鸽蛋镶在虾蓉上,再将镶好的鱼肚、鸽蛋上笼蒸5分钟。

4、炒锅置火上,下葱、姜汁,加清汤调味,用湿淀粉勾稀芡,淋入熟猪油,撒上白胡椒粉,浇在蒸好的鱼肚、鸽蛋上即成。

小诀窍

制作关键

虾泥搅拌上劲时注意稀度,水量不要过大。

肚要漂白,蒸制时注意火候不可过大。

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