迎第32个“全国爱牙日” 均衡饮食限糖减酸洁白牙齿灿烂微笑 星辰在线-09-18字号:小 中 大
（新鲜完整的水果不易致龋，但水果制成果汁后成为游离糖，致龋性就会增加。资料图。图片由星辰拍客 色迷 摄）
星辰在线9月18日讯（星辰全媒体记者 胡伟男 通讯员 杨玲）9月20日是第32个 全国爱牙日 ，今年的宣传主题是 口腔健康，全身健康 ,副主题是 均衡饮食限糖减酸，洁白牙齿灿烂微笑 。长沙市第一医院口腔科专家表示，口腔疾病与许多慢性病有共同的危险因素，如过量摄入高糖、高脂肪、高盐、低纤维的食物，这些习惯与龋病、牙周病等口腔疾病密切相关。因此，保护口腔健康要从每天做起、从改善生活习惯做起。
专家表示，平衡膳食模式，饮食多样均衡很重要。饮食多样化是平衡膳食模式的基本原则。建议平均每天至少摄入12种、每周25种以上的食物，多吃五谷杂粮、蔬菜、水果。这些富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物有利于预防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病，也有利于牙齿的发育和预防龋病、牙周病、牙酸蚀症和口腔癌等口腔常见病。
在生活中，建议学会一些科学鉴别糖类的小知识，以远离添加糖。糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖对身体危害较小，是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。游离糖对身体危害较大，常分为两种。一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖，尽管其常给人以 天然 和 健康 的印象，但也是游离糖。由于完整水果中的糖由一层植物细胞壁包裹，消化过程更缓慢，所以新鲜完整的水果不易致龋，但水果制成果汁后成为游离糖，致龋性就会增加。另一种游离糖是指在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖、果糖及糖浆，也称添加糖。
据悉，添加糖不仅存在于饮料、糖果、蛋糕、饼干、甜点、蜂蜜、糖浆、蜜饯等甜味零食，还可能隐藏在 不甜 的加工食品中，如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、话梅等。值得注意的是，很多市售婴儿食品是高度加工的产品，添加糖含量较高。添加糖是纯能量食物，也称 空热量 食物，摄入过多可降低其他低热量营养食品的摄入及吸收，破坏膳食平衡，导致能量过剩、体重增加、肥胖及糖尿病风险增加。
湖南人喜好吃槟榔，其实，槟榔应该和烟酒一样减少食用，以降低患癌风险。据统计，吸烟是口腔癌的主要危险因素，90%以上的口腔癌患者是吸烟者，因为烟草与烟气中含有多种有害物质可导致和促进癌症发生。饮酒容易引发的口腔癌主要有舌癌与口底癌，因为酒与舌、口腔底部的黏膜反复接触，引起黏膜烧伤并增加对致癌物质的吸收。酒精含量越高，致癌的危险性越大。 槟榔果 已经被世界卫生组织列为一级致癌物，咀嚼槟榔是口腔癌的重要危险因素。
年轻人喜欢的碳酸饮料也应该少喝，避免牙齿损伤。pH值是反映酸碱度的直接指标，牙釉质脱矿的临界pH值为5.5，碳酸饮料、柑橘类酸性食物pH值低、含糖量较高，可将口腔pH值降低至釉质脱矿的临界pH值以下，对牙齿表面造成直接腐蚀、破坏，从而引发酸蚀症。另外，这些食物还可以通过微生物发酵糖产生酸性物质，导致牙釉质中的矿物质溶解，引发龋病。碳酸饮料摄入过多或睡前喝饮料，会明显增加儿童青少年患酸蚀症的风险。因此，专家建议减少碳酸饮料的摄入，以避免对牙齿的危害，日常生活中应选择用水代替饮料。
需要注意的是，不要带着口腔疾病怀孕。在怀孕早期和晚期接受复杂口腔治疗可能会增加胎儿流产或早产的风险。因此，女性在计划怀孕前就应主动接受口腔健康检查，及时发现并处理口腔内的疾病或隐患，避免在怀孕期间因发生口腔急症带来的不便和风险。
在宝宝出生后，建议母乳喂养，养成良好习惯。全部的乳牙和大部分的恒牙都在婴幼儿时期形成和钙化，这个时期也是身体快速生长发育期。母乳是婴儿最好的天然食品，它具有热量高、富含婴儿需要的各种营养素、有利婴儿的消化、吸收和抵抗疾病等诸多优点。建议纯母乳喂养到婴儿6个月，之后结合辅食添加情况，母乳喂养可延长至2岁或以内。婴儿食物或饮料中不应添加糖，否则可能会让婴儿养成甜食嗜好。
儿童时期是养成良好饮食习惯的最佳时期，目前很多市售的做工精细食品，入口即化且甜粘，无需用力咀嚼即可下咽。一方面容易造成食物残渣在牙齿表面的堆积，牙菌斑容易聚集繁殖，诱发龋病；另一方面也不利于口颌发育和咀嚼功能的训练。建议家长给孩子制作无添加糖或者低添加糖饮食，让孩子不偏食、食用少盐少油少糖的食物，养成健康膳食习惯。
最后专家强调，清洁口腔很重要。饮食和细菌是导致龋病和牙周疾病的最重要因素，因此清除牙菌斑是维护口腔健康的基础。刷牙能去除牙菌斑、软垢和食物残渣，保持口腔卫生，维护牙齿和牙周组织健康。含氟牙膏是目前世界上公认的最安全、简便、低成本且有效的龋病预防措施，牙齿萌出后就可以使用含氟牙膏。每天至少要刷牙两次，晚上睡前刷牙更重要。如果在每天刷牙后，能够配合使用牙线或牙缝刷等帮助清洁牙缝隙，可以达到彻底清洁牙齿的目的。咀嚼无糖口香糖也可以刺激唾液分泌，降低口腔酸度，有助于口气清新，牙齿清洁。
【来源：星辰在线】
编辑：陈贝贝
