【温州网·原创报道】离中高考的日子越来越近了，许多家长在考前这段时间刻意让学生大吃鸡鸭鱼肉等来增加“脑力、体力”，但殊不知有时反而事与愿违。该如何科学安排考生的饮食呢？昨天下午，由温州市妇联和温州女子学院共同举办的第38期女性课堂，邀请了温州医学院环境和公共卫生学院营养学教授余清，为广大家长上了生动的一课。
·天天大鱼大肉不利考生健康
几乎大多数“有营养又好吃的食物”偏酸性，学生吃的这类食品太多，血液往往呈现偏酸性，反而使学生容易感到疲劳、注意力不易集中、情绪上表现为敏感、焦虑并可能影响睡眠质量等。此外，吃得太多也可能起到另外一个反作用，就是食物不容易消化。而考前学生体能运动的时间相对偏少，使得食物在胃肠道堆积，加重肠胃负担，相对影响学生的大脑供血量，从而造成记忆力下降而影响学习效率。
·不要打乱孩子原有的生活规律
每个考生都有个人的休息规律。在备考阶段，很多家长都会催促孩子早点睡觉，但越是干扰考生原有的生活规律，反而让孩子躺在床上辗转反侧睡不好。因此，专家建议，家长不要太过于紧张，不要去打乱孩子原有的生活规律，反而能让他们更好的休息和备考。
·考前切忌乱进补 安排好考前考中营养
考前大量的进补，容易紊乱孩子内分泌，一不小心还会引起上火等问题。
同时，在考生营养餐的准备上，余教授分成“考前营养”与“考试期间营养”进行了介绍。
考前营养
1、高蛋白膳食对考生不宜。应多吃碱性食品有助记忆力，碱性食品如大豆、番茄、香蕉、马铃薯、黄瓜、红豆等。
2、营养的供给和分配按时定量。专家指出，学生的午餐非常重要，但目前往往被忽略，家长一定要注意学生午餐的营养。
3、烹调要清淡，脂肪不宜过高。这里的清淡不是指烹煮的方法，而是指烹煮的食物脂肪含量不宜过高。
4、保证碳水化合物的供给，400—500g/天(视活动大小而定)。
5、注意时令水果蔬菜的供给。
6、不要干扰考生原有的生活规律和营养规律。
7、睡前洗个热水澡(脚)，喝杯牛奶或小碗稠小米粥有利于睡眠。
8、睡前一个小时，不要摄入任何食物。如感饥饿可吃少许饼干，最好是清淡的苏打饼干。
9、肠胃敏感的学生，要特别注意腹部的保暖，并要避免食用致敏食物。
10、忌饮冷饮。特别是西瓜，要注意不宜食用过多，降暑可以熬绿豆汤、山楂水等。
11、保证进食早餐和质量。
12、临考期间可多食用富含不饱和脂肪酸的食物。如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、鱼油等。
考中营养
·早餐
1、如果考生平时不喝牛奶，应考期间最好不喝，因为有可能引起肠胃不适而影响考试。
2、有考生喜欢早上起来喝一杯咖啡，不建议，因为咖啡易引起尿频。
3、不要吃油炸的和奶油蛋糕一类的食品。
4、早餐不要吃得过咸，吃粥配榨菜、酱豆腐要适度。
5、考生喜欢早餐吃肉类食物，如火腿肠、酱肉等，此时不太建议，以清淡食物为主。
·午餐
午餐要保证，吃得比平时少一些，七八分饱即可。由于学生本身压力大，因此不建议家长逼迫孩子吃太多。但清淡不等于吃素，可吃一些鱼类、鸡肉等食品。
·晚餐
晚餐吃多少与休息时间有关，即便是睡眠较迟，也不应吃过多的食物，尤其是不应吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响第二天的考试。
特别要注意的是，考试期间大换食谱是考生饮食的大忌。
相关链接：考生考前膳食的大忌
1、不宜吃冷食：冷食刺激肠蠕动；
2、不宜用饮料代替白开水：果汁、可乐等饮料中的糖精及电解质会对肠胃产生不良刺激，影响消化和食欲；
3、不宜吃剩饭剩餐：易被细菌污染(食物中毒)；
4、不宜多吃凉拌菜；
5、不宜饮水过多：会增加心肾负担，适当补充菜汤等以避免因低钠造成中暑；
6、不宜食用巧克力当早餐或进行能量补充；
7、适当多吃些高能食物，如坚果类等；
8、家长过度关怀反添压力。
中高考又将临近，合理安排考生膳食非常重要，希望这篇文章对家长和考生有所帮助。（记者：赵乐韵整理）
主讲人简介：余清，温州医学院环境和公共卫生学院营养学教授。从事营养学教学与科研二十四年，在不同刊物上陆续出版《准妈妈营养》《预防医学》《营养与食品卫生学》教材及实验指导《中国营养科学全书》《基础营养学》《中国营养工作回顾》《实用营养学》《社区（家庭）营养治疗策略及实践》（在编）等教材与专业书籍的编写工作；近年来在各级核心杂志发表论文28篇。现主持浙江省自然基金等11项研究课题。
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编辑: 赵乐韵|责任编辑: 黄作敏关键词阅读：高考 考试 营养误区 考生膳食
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