韩式辣锅怎么做好吃 韩式辣锅的做法,怎么做好吃?韩式辣锅怎么做好吃 韩式辣锅的做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的韩式辣锅怎么做好吃 韩式辣锅的做法。先给你看看它的做法吧,1.骨头过清水洗干净,放入水中煮一次去掉血水。2.锅内上冷水放入刚过水的骨头,放葱,酱,料酒,桂皮慢慢炖。3.随后放入韩国辣椒酱,韩国大豆酱,少量盐,继续炖。
1韩式辣火锅
【韩式辣酱的做法】:
1、炒锅至火上,不放油干锅加入姜末、蒜末爆香,加入黄豆酱、米酒煮开。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉,便加入边搅拌,使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀,然后加入盐、白糖。
3、一点一点向锅中加入糯米粉,便加入边搅拌,待汤汁粘稠,开始冒泡时,关火。
4、室温冷却,装入干净无油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,喷入少量米酒,盖上盖子,室温保存15天后即可。
【韩式火锅的做法】:
1、把除上海青、虾仁之外的材料1在电火锅中码放整齐,放入骨汤中的棒骨,加上韩式辣酱。
2、锅中填入大骨汤。
3、插上电源,开高档,煮开,用筷子沿锅边轻轻搅拌,让辣酱和食材、汤充分混合,煮3-5分钟。
4、划入虾仁、青菜。
5、待虾仁变红,青菜断生后,根据个人口味加入盐、胡椒粉,出锅。
小诀窍
1、因为没有过多的作料,所以火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道,辣酱发酵到位,口味地道,火锅自然没的说了。火锅也可不加面,配以白米饭,一样爽。
2、黄豆酱(不要六必居黑色的那种)如有豆粒,最好用料理机打碎成浆状,也可以用超市卖的韩式大酱代替。自己感觉,韩式大酱太咸,中式黄豆酱偏甜,用哪种视个人口感而定。
2韩式麻辣锅沾酱
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
3朝鲜辣炖锅
1.把洋葱和西葫芦洗净,切成一口大小的块。把切豆腐成2.5厘米见方的块。
2.最好使用瓦煲或玻璃锅,这样一来味道会更好。把水加进瓦煲,用中火烧开,约10分钟。把辣椒酱放进煲里,使其充分融入水中;加入洋葱,西葫芦,大蒜茸,盐和辣椒粉。盖上中火煮15分钟。
3.将火调小一档,加韩国式牛肉汤精,豆腐和葱段,开盖再煮10分钟即好。
4韩式部队锅
1.混合所有腌料材料调匀,与牛肉片一起拌匀,腌约30分钟备用。
2.洋葱去膜切细丝;嫩豆腐、韩国泡菜切小块;spam午餐肉、热狗肠切片,备用。
3.取一锅烧热,加入麻油,放入作法2的洋葱丝略炒,再加入作法1的牛肉片快炒约1分钟。
4.将牛骨高汤加入作法3的锅中,以中大火煮至滚,再加入作法2的spam午餐肉片和热狗肠片续煮。
5.于作法4中陆续放入作法2的韩国泡菜块、嫩豆腐块,并加入韩式年糕和韩国辣泡面拌煮均匀。
6.最后混合所有调味汁材料,倒入作法5的锅中拌匀调味即可。
5韩式部队锅
1.洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片,彩椒切条,将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中,加入高汤(或水)炖煮,
2.汤滚后,放上芝士片、海苔片,
3.芝士融化后,就可以从拉面开吃了。。。
小诀窍
芝士最好买那种能拉出丝的。