洋河率先突破与创新，引领健康白酒新方向-09-10 16:17
在科技创新成为当前中国经济主题词的今天,对于发展中的酒企来说,以科技创新为源动力至关重要。作为行业先行者,洋河凭借完善的企业管理结构,科技创新的投入,率领绵柔型白酒打下了自己的一片江山,在健康白酒的生产中引领了行业的新方向。
洋河注重科技在生产中的应用,例如在洋河微分子酒的技术研究及产品开发中,就创新性的采用传统固态发酵和细胞固定化技术相结合的技术,利用低温冷阱、深度凝冻收集分析检测出微分子酒中富含四千多种微量成分,产品具有低酒度、高口感度和“多、快、好、省”的特色。这是对中国白酒技术的颠覆性创新,引领了健康白酒的新方向,成果达到国内领先水平。
在研发过程中,洋河科研人员对微小分子的内在结构、组成特征、分布特点和功能活性等进行了研究,明确了微分子酒的科学定义和内涵;从水质、原料、曲质、窖泥、工艺、酒体组合等方面对微分子酒的生成机理进行系统性研究,阐明了微分子酒中核苷类、糖醇类等生物活性物质生成途径及作用机制,具有保肝护肝、增强免疫的功效。
对于洋河微分子酒,专家们除了对微分子酒的生成机理和对人体有益的功效物质进行进行论证外,专家组还给出了微分子酒具有“香气优雅、绵甜柔和、舒适爽净”的特点认定。
洋河微分子酒集高口感度、低酒精度、丰富健康元素于一身的优点,饮时舒畅,饮后舒适,消费者可以放下顾虑开怀畅饮,让喝酒真正意义上成为了享受。
洋河酿酒历史也源远流长,洋河酒始于隋唐,其独特的酿造技术和独特的地理环境,造就了洋河酒举世无双和独有奇特的风格,使得洋河酒成了名满天下的名酒,洋河酒素以甜、绵、软、净、香的风格而闻名于世,有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”的美誉,并被列为清皇室贡品。
创新是企业的重要竞争力,洋河在坚守传统发酵酿造工艺的基上进行创新,一直以白酒行业开拓者的形象奋勇向前,不断进取。
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