家中聚餐的时候：
（1）保持清洁：注意个人饮食卫生。养成餐前便后洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；准备食品期间也要经常洗手，清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险，要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。
（2）材料安全：要到正规商场、超市、农贸市场等选购新鲜、卫生的食材作原料，要留心食物的颜色、性状有无异常，有无杂质和异味等，特别注意不要购买或食用不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜；生食的水果和蔬菜，一定要洗干净；不吃超过保质期的食物。
（3）生熟分开：加工食品时，即生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开，加工生熟食品的刀具、案板、容器等一定要分开，防止生熟交叉污染。
（4）烧熟煮透：不要盲目追求生鲜的口感，尤其是肉、禽、海鲜等动物性食品一定要烧熟煮透，要使食物的温度达到100°C，并保持一段时间，尤其是涮火锅、烧烤的时候，以减少食源性致病菌、寄生虫、病毒等感染的机会。
（5）注意存放：食物要合理储藏，特别是剩饭菜。剩饭菜放凉后两小时之内应该放进冰箱里，但要注意冰箱不是“保险箱”，有一些嗜冷菌在低温环境下仍然可以生长繁殖，所以食物不宜在冰箱内储存时间过长，而且剩饭菜要再次彻底加热后才能食用。
