如何做圣诞咖啡布丁_怎样做圣诞咖啡布丁，在外面吃你放心吗？说NO和力阿三一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，圣诞咖啡布丁既简单又美味，还不和力阿三一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.吉利丁2片，用冷水泡软挤干水分备用2.纯咖啡粉按平时习惯冲成咖啡，取200ml3.冲泡好的咖啡里加30g白糖，5g炼乳搅拌均匀4.趁咖啡热，把泡软的吉利丁片放入
1圣诞布丁Christmas Pudding
1.取一个大盆，依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐
2.把图01的材料充分搅拌均匀
3.另取一个碗，加入鸡蛋~打成鸡蛋液，然后加入到图02的碗里
4.在加入黑啤酒，用手充分搅拌均匀
5.取一个玻璃碗，用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。
6.把搅拌好的材料放入玻璃碗，压紧实
7.用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面，然后包上锡箔纸，一定要包紧实。
8.将碗放入装有热水的蒸锅，水要至少没过玻璃碗一半，小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了~
小诀窍
一般热水很容易就沸腾溢出，灌入玻璃碗中，这里跟大家分享一个窍门：就是在热水蒸锅里放入一个长柄不锈钢大汤勺，然后盖上锅盖小火加热就可以了。你可以放心的走开了不需要一直看着火~放入不锈钢勺子可以延缓水沸腾的时间，即使水沸汤了，也不会溢出~然后每一个小时注意给锅里加水，以免烧干就可以了。） 装盘：蒸好的布丁倒扣在盘子上慢慢取下玻璃碗，放凉后就可以吃了。吃的时候可以浇上白兰地或者鲜奶油等作装饰。
2咖啡布丁
1.取少量的温水和咖啡粉一起拌匀备用。
2.将细砂糖、果冻粉和温水放入锅内一起煮滚后，加入作法1的材料拌匀后熄火。
3.在作法2中加入过筛的蛋黄一起快速拌匀后，再加入动物性鲜奶油拌匀。
4.再加入卡鲁哇酒拌匀后，倒入模型中等待变凉后，放入冰箱冷藏即可。
3咖啡布丁
1、 先把纯净水加热至沸腾
2、 加入速溶咖啡粉和布丁粉搅拌成溶液至沸腾 然后在小火情况下加热2分钟左右
3、 熄火 待凉
4、 装瓶 用冷水隔瓶浸住
5、 待冷却到一定温度时 移植冰箱冷却1小时左右 成品
4圣诞咖啡酒
1、将牛奶放入冷藏室冰镇一会儿，取出与淡奶油、朗姆酒和速溶咖啡混合，手动搅拌均匀。浓奶油用电动搅打器打发。
2、将牛奶咖啡倒入杯中，用勺子挖入打发的浓奶油，点缀小红梅即可。
小诀窍
害怕长胖的女生可以少放一些淡奶油，不过有了淡奶油的咖啡酒会更加香滑一些。
5咖啡焦糖布丁
将鸡蛋和砂糖（25g）混合，用手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气孔。
牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手搅打均匀。
烤箱预热，180度预热10分钟，布丁液倒入准备好的模具当中。预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右，将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟。
在烤制的过程中，我们来制作焦糖，100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火，5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火，兑入咖啡粉。
布丁烤好后，趁热淋上咖啡焦糖即可。
小诀窍 关于脱模
布丁如果不想在布丁碗中食用，可以提前在碗内刷上一层食用油，这样可以很容易脱模。
味道更好
咖啡焦糖可以很好掩盖住鸡蛋布丁中鸡蛋的味道，让布丁更加香甜。
焦糖制作
咖啡焦糖在制作过程中，不要用铲子搅拌，就让火力来慢慢将糖浆变成焦糖。
