鸡翅,怎么做好吃?鸡翅含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的鸡翅。先给你看看它的做法吧,食材:鸡翅(五个)辅料:糟卤(一袋),葱(一根),姜(二片),酒小贴士:1、糟鸡翅做起来非常方便,吃起来也是非常开胃。2、用蛋皮做了装饰,结果蛋皮浸了糟卤变成糟蛋皮,也是相当好吃。3、糟卤浸泡的时间可长可短,根据各
1干焖香菇冰糖鸡翅
食材:
鸡翅(适量),浸泡好的香菇(适量)
辅料:
大蒜(适量),干辣椒(适量),葱花(适量),花雕(适量),生姜(适量),食盐(适量),橄榄油(适量),生抽(适量),老抽(适量),冰糖(适量)
小贴士:
如果想要鸡翅更加入味的话,也可以在处理鸡翅时,在鸡翅上拉几刀哈。
做法:
1.将油锅烧热,橄榄油大概到5成热的时候,放入冰糖块,慢慢熬化,同时放入葱花生姜爆香;
2.冰糖熬化后,大约油在8成热时,放入鸡翅翻炒;
3.翻炒大约5分钟,鸡翅完全上色,呈金黄色时,放入更多的拍好的姜块和大蒜,并撒入花雕;
4.盖上锅盖,焖3分钟;
5.开锅,倒入老抽,再次上色,翻炒一下;
6.倒入热开水,差不多没到鸡翅的一半,加入香菇,干辣椒,盖上锅盖,焖煮;
7.25分钟后,开锅,倒入生抽,撒入食盐,再继续焖煮25分钟;
8.开锅,撒入准备好的葱花,盖上锅盖;
9.关火,焖最后10分钟后,就可开锅吃啦
2九层塔焖鸡翅
食材:
鸡翅,九层塔
辅料:
红椒,姜,蒜,生抽,盐,玫瑰露酒
做法:
1.准备材料,油爆姜蒜
2.入鸡翅块,红椒,调入生抽,盐,玫瑰露酒
3.起锅前洒九层塔
3粽叶鸡翅
食材:
鸡翅中(10个)
辅料:
烤肉酱,白糖,盐,淀粉,粽叶(10片)
做法:
1.粽叶提前用水浸泡,洗净。鸡翅中洗净,用烤肉酱2勺、白糖、盐、淀粉适量,裹匀,入冰箱腌制2小时以上。
2.把一片粽叶,剪成两半,两片搭成丁字形。用竖放的那片粽叶,上下把腌好的鸡翅包上。再用横放的粽叶,从左至右把鸡翅包起来。把所有包好的鸡翅,放蒸锅里,大火蒸40分钟。关火,再闷10分钟,去掉粽叶,装盘即可。
4橙香鸡翅
食材:
鸡中翅(7个),香橙(2个)
辅料:
橙汁(1杯),糖(1汤匙),盐(半茶匙),生抽(1汤匙),色拉油(适量),料酒(1茶匙),鸡精(1/2茶匙)
做法:
1.鸡翅洗净沥干,加入生抽1汤匙 料酒1茶匙 鸡精1/2茶匙 盐1茶匙 腌料拌匀腌1小时以上。 橙榨汁,留橙皮切长丝。
2.锅里放油置火上,5成热,放鸡翅,小火将鸡翅煎至金黄色。
3.将橙汁、糖、鸡精、盐,倒入锅里大火烧开,加入橙皮,小火煮10分钟,即可盛起装盘。
5糟鸡翅
食材:
鸡翅(五个)
辅料:
糟卤(一袋),葱(一根),姜(二片),酒
小贴士:
1、糟鸡翅做起来非常方便,吃起来也是非常开胃。2、用蛋皮做了装饰,结果蛋皮浸了糟卤变成糟蛋皮,也是相当好吃。3、糟卤浸泡的时间可长可短,根据各人的需要,时间长就比较入味,时间短入味就浅了些。
做法:
1.把鸡翅洗净沥干
2.鸡翅入锅,加水(以淹过鸡翅为好),烧开,加酒,撇浮沫,加姜二片,葱结一根,转中小火焖煮约十分钟,用筷子戮入看是否还有血水涌出,如没有就可以关火了。
3.取出鸡翅,自然凉后,加入糟卤,淹过鸡翅浸上一至二小时,就可以吃了。
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