在很多80，90后的记忆里特别经典的早餐就是油条搭配豆浆，但是这样的早餐现在已经很少见了，毕竟油炸的油条不是很健康，做起来也比较复杂，几乎已经远离了我们的生活，现在，大多数人都追求健康的饮食习惯。所以现在我们见到最多的早餐就是一些面食，因为很多传统的早餐面食，营养丰富又管饱，款式和味道都特别多，想要找到适合自己口味的面食，特别简单。今天我们就来做一款好看又好吃的，早餐面食。
今天分享的这款早餐面食是紫薯花卷，花卷在众多早餐面食中占有很重要的地位。在花卷螺旋状的花纹中夹着香甜的紫薯馅料，吃起来，超级美味，口感丰富，也非常的有层次感。其实很多的面食都可以称之为花卷，只要是有一定的层次效果，但是，花卷儿在具体的做法和呈现方式上来看，就存在着千差万别，今天我们制作的这个花卷就非常的有特色，底部酥脆，上面暄软香甜，口感更加丰富，紫薯学会这样做，早餐再也不发愁，底部酥脆，上面暄软香甜好吃。
花卷虽然有很漂亮的螺旋花纹，但是它的制作方法却超级简单，简单的看过一遍，每个人都能制作出来，而且制作的花纹还非常的匀称，馅料也会分布得更加均匀，让我们吃进去的每一口紫薯花卷儿都特别满足，花卷的制作方法绝对比包子简单多了，因为花卷又有馅料的加入，比馒头好吃多了。紫薯本身就是一种非常有营养的食材，和面粉一块制作出早餐面食，更加营养健康，况且这款紫薯花卷儿，还是发面的，所以不管是老人孩子吃起来都非常容易消化。早餐这样做，比包子简单，比馒头好吃，营养健康，好吃易消化。一起来看看这款紫薯花卷儿的具体做法吧。
紫薯花卷儿。
食材：紫薯两个，面粉300克，酵母3克，白糖一勺，炼乳一勺。
第1步，先准备300克的面粉，加入3克的酵母，再加入一勺白糖促进发酵，往里面加入适量的温水，搅拌成面絮状，然后再下手成光滑面团，揉好之后盖上保鲜膜密封醒发两倍大。
第2步，准备两个紫薯，把紫薯清洗干净，去掉紫薯皮，然后切成薄片状，上锅蒸熟。
第3步，蒸熟后的紫薯泥，放进大碗中。加入一勺白糖，再加入一点炼乳，捣成紫薯泥备用。
第4步，面团醒发好了之后，直接放在案板上稍微揉搓排气，然后整理成圆形稍微按压一下，再用擀面杖擀开，擀成一个长方形的大饼状。
第5步，把制作好的紫薯泥倒在大饼上面，充分地摊均匀，然后在按压一下，让紫薯泥和面饼贴合在一起。
第6步，圆饼前后折叠起来，然后对折在一起，切成小剂子。
第7步，把小面剂用筷子在中间按压一下，捏住两头，拧成螺旋花纹即可，全都制作好，放在一旁，二次醒发15分钟。
第8步，醒发好的紫薯花卷体积有些变大，电饼铛预热刷油，紫薯花卷放进去，小火煎至底部发黄，然后再倒入半碗清水，盖上盖子，收干水分，按压一下能够弹起，就说明熟透了，盛出来就可以了。
这个紫薯花卷就做好了，做法非常的简单，和平常制作不同的是，放在电饼铛中煎制的花卷，口感更加丰富，底部非常酥脆，上面暄软香甜，家里的老人和孩子都爱吃，喜欢的试一试吧。
