黄豆炖猪蹄,美食频道为您汇集可最新最热的黄豆炖猪蹄食谱菜谱，让你更快掌握最新的黄豆炖猪蹄做法、黄豆炖猪蹄怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。2.准备好葱段，生姜片，八角3.黄豆需要提前一天用水泡起来。4.炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。5.倒入猪蹄一起翻炒。6.加入适量的料酒，盐，白糖，生
1黄豆炖猪蹄
1.猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。
2.准备好葱段，生姜片，八角
3.黄豆需要提前一天用水泡起来。
4.炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。
5.倒入猪蹄一起翻炒。
6.加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。
7.加入泡好的黄豆。
8.一起翻炒一会儿。
9.一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。
10.转小火炖2个小时左右。
(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)
中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。
11.最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。
12.美味可口的猪蹄炖好了。
13.黄豆炖猪蹄成品图！
2花生黄豆炖猪蹄
1.备好所需材料.
2.猪蹄用清水浸泡20分钟,洗净备用.
3.香菇泡发,黄豆、花生浸泡20分钟,姜切片,蒜头拍扁.
4.锅煮开水,放入姜、蒜头,下猪蹄焯水.
5.捞起,冲洗干净,备用.
6.香菇洗净,去蒂切块.
7.热锅冷油下猪蹄,中火煎5分钟.
8.把猪蹄拨一边,放入少许白糖,炒成焦糖色.
9.翻炒几下,上色.
10.调入生抽、老抽、盐、五香粉,翻炒均匀,倒入香菇、黄豆、花生,继续炒5分钟,关火.
11.把猪蹄放入高压锅.
12.加入清水,水量以浸过猪蹄为准.盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火炖20分钟.
13.20分钟后,关火,锅下汽后开盖.
14.再开火,大火收汁.
15.收至汤汁浓稠,关火.美味猪蹄完成了！
16.装碗,放香菜装饰,可以上桌啦！
3黄豆猪蹄汤
1.把黄豆提前洗净浸泡1-2个小时左右。
2.把猪蹄洗净切块备用。
3.把猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水。
4.把猪蹄捞出，洗净。
5.砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水。
6.武火烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞。
7.继续煲30分钟左右。
8.加入适量花生油和盐调味即可。
4猪蹄炖黄豆
1.从市场买回已的猪蹄已砍好，洗净、焯水、沥干备用。
2.将配菜和调料准备好。
3.点火起油锅，倒入桂皮，八角，姜，香叶，豆蔻，干椒煸出香味后，放入猪蹄翻炒两下，再加入生抽老抽料酒糖，炒至猪蹄变为酱色。
4.再放入黄豆，加上适量盐，翻炒两下后，盛入高压锅，加清水没过猪蹄，加盖焖至高压锅跑大气时，调小火焖40分钟，出锅洒上葱段。
5红烧猪蹄炖黄豆
1.准备材料:葱姜蒜，黄豆酱，老抽，生抽，黄酒，冰糖，八角，香叶，红辣椒！
2.黄豆提前泡至一天！
3.冷水将猪蹄下锅，开锅煮几分钟撇去浮沫捞出过凉水控干！
4.放入所有材料！
5.拌均腌制半小时！
6.加入两小碗开水电高压锅炖半小时！
7.熟了等到没有气再开锅，放入炒锅大火收汁即可！
8.成品图！
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