营养价值
土豆中含有大量的淀粉，是最初给宝宝添加辅食的时候很好的选择，不仅利于宝宝吸收，而且还不会给宝宝肠胃造成很大的负担。但是即使不会造成很大负担也不能过量使用哦！
土豆含有大量的蛋白质和B群维生素，可以增强体质。特别是夏季没有食欲的宝宝，坚持吃一段时间的土豆，能够促进身体健康，且不易长胖。
土豆含有大量的蛋白质，具有提高记忆力和让思维清晰的作用。可见，常食土豆有助于宝宝智力的发展。
所需食材
土豆泥 / 150g、鸡胸肉 / 50g、南瓜碎 / 10g、虾皮粉 / 2g、蛋黄 / 1个
食材的份量只代表制作量，不代表宝宝实际的喂养量
制作过程
1. 将土豆蒸熟，压成泥
2.倒油热锅，倒入南瓜碎炒香，盛出备用
3. 鸡胸肉切小块，放入搅拌机打成肉泥
4.将南瓜碎、鸡肉泥倒入装土豆泥的大碗里
5.加入鸡蛋黄
6.撒入虾皮粉、盐，翻拌均匀想更香口一些，可以把用黑胡椒粉代替虾皮粉
7.手上沾点水防粘，把鸡肉土豆泥捏成鸡块状
8.锅里涂油，小火热锅，将捏好的鸡块放入锅中，耐心慢煎至全熟即可
外皮酥脆，内里软嫩
小技巧
1.用低油慢煎代替油炸，鸡块同样外皮酥脆，内里软嫩，而且吃起来油腻感却大大降低了。
不要放太凉才吃，这样反而仿佛失去了它的灵魂。
2.趁热吃，里面嫩得烫口，土豆的香气和鸡肉的肉感以及南瓜的清甜配合得相得益彰，咬上一口都能让人幸福感爆棚。
3.用低油慢煎代替油炸，鸡块同样外皮酥脆，内里软嫩，而且吃起来油腻感却大大降低了。
本期/科普
【如何选购土豆】
土豆作为日常食用频率非常高的蔬菜，以其多变的口感和丰富的烹饪方法而广受大家的喜爱。土豆营养丰富，易于消化，种类也非常的多样，称其为国民蔬菜当不为过。
土豆在市场中到处都是，可你知道如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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