深圳特区报讯 低脂肪、低胆固醇的食物有益于身体健康，这似乎已经成为人们的共识。但英国多名权威医生和科学家指出，这一流传甚广的说法是错误的，摄入更多的脂肪才能保持健康。
在日前举行的英国全国肥胖论坛上，多名权威医生和科学家表示，是时候让“真正食物”里的脂肪回归了，比如牛排、鸡蛋、黄油和全脂牛奶，因为它们对于保持身体健康至关重要，是防止肥胖和糖尿病流行的一剂良药。
不过，也有专家对此提出异议。艾莉森·特德斯通医生供职于英国公共卫生局，她表示有诸多证据证明呼吁人们多摄入脂肪、减少碳水化合物、忽视卡路里是“不负责任的行为”。国际卫生组织一致认为，摄入过多饱和脂肪会导致高胆固醇，增加罹患心脏病的风险，而肥胖是因摄入过多卡路里所致。
伦敦皇家内科医学院特别顾问约翰·沃斯认同特德斯通的观点，他认为人们需要的是“平衡饮食、规律运动和保持正常体重”，“引用某些经过挑选的研究结果会误导公众”。（信莲）
