盐煎肉如何吃_盐煎肉的家常做法,盐煎肉如何吃_盐煎肉的家常做法的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些盐煎肉如何吃_盐煎肉的家常做法的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!1.先将猪肉去皮,切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片;青蒜斜着切成10毫米长的段;2.锅内油烧至五成热,放入肉片,煸炒至刚熟,烹料酒,下豆瓣酱,豆豉,炒出红色,加酱油,甜酱,青蒜炒匀。青蒜熟时起锅,装盘即成。
1盐煎肉
1、将肥瘦相连的肉去皮,切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片,清蒜择洗干净,切盛3厘米长的节;
2、锅内油烧至五成热,放入肉片,煸炒至刚熟,烹料酒,下豆瓣酱、豆豉,炒出红色,加酱油、甜酱、青蒜炒匀,青蒜熟时起锅装盘,盐煎肉即成。
小诀窍
1、豆瓣要炒出红色,肉味才香辣;
2、青蒜下锅不宜久炒,要快速起锅,方能保持翠绿色,如无青蒜,可用大葱代替。
2生爆盐煎肉
1、五花肉切片(厚约0.3厘米),青蒜斜切成马耳片。
2、锅烧热后放入适量植物油,待油烧热后放入五花肉片略炒几下。
3、加1/2茶匙盐,反复煎炒直到肉片出油。
4、此时加入郫县豆瓣。
5、再加入适量豆豉,翻炒至炒出红油。
6、放入青蒜片,迅速翻炒几下,闻到青蒜的香味就可以关火,口重的可再加少许盐调味。
3生菜包盐煎肉
1、五花肉洗净切成0.5厘米厚的片,用料酒、五香粉、孜然粉、辣椒粉、生抽、味精、码味20分钟。生菜洗净甩干水分待用。2、用煎锅少放点油,把肉一片一片的煎熟,放在生菜上,(还可以放点蒜片)包上就可以吃了。
4青椒豆豉盐煎肉
1、郫县豆瓣剁细,青椒切块,姜切末,豆豉捏散即可。
2、猪肉去皮,切6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片备用。
3、铁锅提前用油涮上,以防粘锅,油量比普通炒菜略大一些,烧六成热下肉片中火煸炒半分钟。
4、先放豆豉和盐,再煸炒半分钟至肉片熟透吐油。
5、将肉片推到锅边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右至出香气,放姜末、料酒和酱油。
6、开中火,调料和肉片一起煸半分钟至入味。
7、将青椒块放入,中火炒15秒即可出锅 。
5美味盐煎肉
1.五花肉洗净切片。 青蒜苗洗净切斜段。
2.锅烧热放油,热油后加入姜米爆香,然后放入郫县豆瓣和豆豉大火炒1分钟。
3.放入肉片,翻炒至变色,并有油渗出。
4.加入蒜苗,炒匀即可起锅。
小诀窍
李锦记牌的豆豉这是此道菜的灵魂哦。我和妈妈,还有一个一起吃的小朋友三个人都超级喜欢的。当然,如果没有这个牌子的,其他的豆豉也是可以。
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