如何做澎湖黑糖糕_怎么做澎湖黑糖糕,澎湖黑糖糕的怎样做?澎湖黑糖糕怎样做最好吃?澎湖黑糖糕怎样吃有营养?未来尽在我手25专业为您汇集了澎湖黑糖糕最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~(1)将材料1一起过筛备用。(2)将所有材料2加入作法1中,以球状打蛋器拌匀,需朝同方向拌匀,才不会有气泡,拌至光亮、无颗粒状即可。(3)准备2个小型不�钢方盘当作蒸盘,盘中先垫底纸,再将作法2面煳倒入,静置25-30分钟,以大火蒸30-35分钟左右,起锅后趁热撒上白芝麻,要食用前再分切即可。
1澎湖黑糖糕
(1)将材料1一起过筛备用。
(2)将所有材料2加入作法1中,以球状打蛋器拌匀,需朝同方向拌匀,才不会有气泡,拌至光亮、无颗粒状即可。
(3)准备2个小型不�钢方盘当作蒸盘,盘中先垫底纸,再将作法2面煳倒入,静置25-30分钟,以大火蒸30-35分钟左右,起锅后趁热撒上白芝麻,要食用前再分切即可。
2{{澎湖黑糖蒸糕}}《孟老师100道小蛋糕》第81页
1、将烤模内部铺上蛋糕油纸备用。
2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛子备用。
3、红糖加入水中溶化后过筛子,加入到2的粉类中用橡皮刀翻拌,不能搅拌哟。
4、加入玉米油轻轻地搅拌均匀面糊,然后盖上保鲜膜或者盖上盖子放置常温下静置20分钟左右。
5、用橡皮刀将面糊刮入模型中,并在表面撒上烤熟的白芝麻。
6、放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸制25~30分钟。
小诀窍 《毛氏提示》
1、模具的尺寸20厘米长,20厘米宽,不要用过大的模具,这样面糊都摊开了,蒸制出来的蛋糕就很薄,不起发;模具过小,蛋糕体又太厚。
2、模具内铺垫的油纸高度要和模具高度一样。
3、溶化后的红糖一定要过筛子,因为红糖的杂质多。
3红糖糕
1、将温水倒入红糖中,搅拌均匀做成红糖水,放至凉透;
2、所有粉类过筛混合,将红糖水边倒入边搅拌至无颗粒;
3、缓慢倒入蛋液,搅拌均匀;
4、加入牛奶,搅拌均匀;
5、最后加入色拉油,搅拌均匀;
6、将面糊倒入模具,撒上炒香的芝麻,放入冒着蒸气的蒸笼里,大火蒸20-25分钟左右。
4红糖糕
1、红糖用鲜开水烫化,变温水了就可以和面粉一起调和,加点酵母粉,要搅拌均匀成糊状。
2、加葡萄干和红枣片、一点调和油再搅拌均匀。
3、用一个饭盒,里面用保鲜膜铺一层,保鲜膜要拉到盒子边缘,再把红糖糊倒进去,再在糊面上撒一些葡萄干和枣子片即可。把保鲜膜稍微的往中间靠拢哈,再盖上饭盒盖发酵30分钟后。
4、把饭盒盖子接了,再上蒸锅蒸40分钟,灭火5分钟再揭盖取出即可。
5电饭煲黑豆汁红糖糕
1、做黑豆汁:黑豆洗净控水,在微波炉中烘干水分。用料理机研磨成细粉,加水煮汁,晾凉备用;
2、酵母用一点温豆汁溶化,红糖在另一容器中用一点豆汁溶化;
3、制面糊:面粉、奶粉、泡打粉、小苏打过筛两次,加入酵母溶液、凉豆汁,用勺翻拌,加入红糖溶液拌匀。豆汁不够的话,可以加入一些豆糊;
4、烘烤:将面糊倒入电饭煲内胆(胆内提前刷油)按煮饭键,自动进入保温,几分钟之后再按煮饭键。一共按3次煮饭键,保温到熟,共50分钟。
小诀窍
1、用豆浆机做豆汁更简单,但水要放的少,若怕糊就煮;
2、酵母和红糖分开溶化,是因为用的低糖酵母,若是耐高糖酵母就不需这样;
3、电饭煲做蛋糕的成功率几乎百分百;
4、糖糕放凉后再切,我这个切的有点早了,切面不太理想。
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