宅家里的时间也不经过，一晃就到中午。上午收拾下厨房橱柜里的干粮，再收拾下阳台，时钟就指向11点了，又到该做午饭时间。今年奉行少存货，尽量少买吃新鲜的原则，肉类冷冻食品适当储存冰箱冷冻室的七八满，而蔬菜基本是一次只买够一天或两天的量。原本预计今天买菜去，可一收拾便停不下手，再去买菜显然是赶不及了，只好找冰箱来应急。
一条黄花鱼，两个小茄子，一个西红柿一个鸡蛋，做了两菜一汤的午餐，少油少盐营养健康，老两口吃得合口。
我家吃鱼最喜欢清蒸的，鱼肉嫩滑，味道鲜美，鱼肉不破碎，营养不流失。蒸鱼时还可以一锅同蒸一两样蔬菜，一锅出几道菜，省事快捷。秋天气候干燥，饮食宜清淡，平时蒸鱼喜欢加一勺自制的辣椒酱，入秋后少吃辣不燥不上火。
| 清蒸黄花鱼
黄花鱼刺少肉厚，蒜瓣肉的肉质细腻白嫩，富含优质蛋白质好消化吸收，非常适合秋季贴膘食用，滋润不燥。这个季节的黄花鱼价格便宜18元一斤，我买的两条黄花鱼花了35元钱，两口子一顿烧一条足够吃了。
【蒸黄花鱼的做法】
黄花鱼去鳞去鳃，鱼肚里的黑膜也清理干净，清洗后沥水，并用厨房纸巾吸干多余的水，鱼身的两面各划几刀好入味。再将鱼身和肚里都抹上料酒去腥
蒸盘底铺一层姜丝，放上抹过料酒的黄花鱼，鱼肚里放进几条姜丝，然后在鱼身上再铺一些姜粒和蒜粒，锅先烧开水，再放入蒸鱼盘，中火蒸10分钟
调料汁：2汤匙醪糟（甜酒酿），2汤匙蒸鱼豉油，少许盐调匀，淋在鱼身上，继续中火蒸5-6分钟，焖2分钟再开盖取出，撒上香菜或葱花，最后烧一勺热油浇上，香味四溢的蒸鱼就可以上桌了。
| 蒸茄子
茄子的组织松软，很爱吸油，炒茄子加多少油都不嫌多。我每次烧茄子都先将茄子蒸熟，再拌以调味汁或芝麻酱吃，有时也会把蒸熟的茄子再入锅快速翻炒调味，这样做的茄子只需要用很少的油，茄子吃起来也非常的绵软润滑。
【蒸茄子的做法】
茄子洗净切条装大碗中，加2克食用盐拌匀，再放入蒸屉，开水上锅蒸10分钟，和鱼一锅两屉同时蒸。
炒锅烧热加1汤匙食用油，爆香蒜粒，再加入2勺自制辣椒酱和1勺生抽（或郫县豆瓣酱），小火炒出红油，倒入蒸好的茄子条，快速翻拌均匀，茄子条均匀裹上酱汁就可以出锅装盘。酱料的咸味够了就不用再加盐，口重的可以适当加点盐。
【西红柿蛋汤做法】
西红柿蛋花汤非常大众，做法也非常简单，不过做出来的味道却是一人一味。我做西红柿蛋汤的标配是西红柿一个，鸡蛋一个，紫菜和虾皮各一小撮，调味只加一点盐就鲜味十足。具体做法是：西红柿洗净切成小丁，放入锅中用铲子压出西红柿汁，再加入适量清水煮开，加入紫菜和虾煮一两分钟，鸡蛋加1汤匙料酒打蛋液，画圈式的淋入锅中，关火加盐调味，最后撒葱花即可。将西红柿压出汁水再煮，西红柿的天然酸甜味道会很浓郁。
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