蚝油菜心最正宗的做法 怎么做蚝油菜心好吃,蚝油菜心怎么做好吃？爱笑的花开一朵让您了解蚝油菜心美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.把菜心清洗干净， 去掉老的叶子。锅中放水，加盐、糖、油。2.水开后放菜心，翻个倒出，时间 20秒就够，压干水分倒盘里。3.锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加一些水，不需加盐。
1蚝油草菇扒菜胆
1.将青菜切成两半，焯熟摆碟。
2.草菇也切成两半。
3.起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。
4.待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
5.上菜了。
2蚝油草菇扒菜胆
1.小塘菜洗净后，放入锅中加适量油、盐、鸡粉烫熟，然后铺于碟边。
2.草菇去根去蒂洗净后对半切开，焯水备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入草菇。
4.翻炒后加入适量蚝油、盐、糖、老抽、生抽及清水，盖上锅盖焖2分钟。
5.用生粉埋稀芡后盛于碟中。
3蚝油菜
1、将生菜择洗干净，控干水分。
2、炒锅内放少许的油，待五成热时放入葱、姜煸出香味来立即放入生菜翻炒。
3、放入蚝油、少许白糖、一点醋、盐、鸡精翻炒出锅即成。
4蚝油菜远”炒”牛肉
过油： 大火热油锅，看到有小泡泡才放进腌牛肉，不可一次放过多肉，油不够力， 肉会粉，会粘是粉不熟炒后会太油腻，分次过油，把牛肉过油至见到嫩的口感! 只要做好这两步骤， 你的牛肉怎么炒也一定会好吃…
制法：油菜切段洗净与草菇，罗卜片一起用开水汆一下，捞出立刻冲冰水备用.起油锅，下2匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒后再放牛肉与调味品盐，味精微炒匀捞出备用，再起油锅，用2匙油爆炒蒜片，放蚝油与刚过水的油菜，草菇，罗卜片快炒下调味品酱油，味精与三匙高汤，勾茨滚后，回锅牛肉快炒，出菜前下点明油再拌匀即可出菜.
5耗油菜心
1、菜心洗净去根，择去老的地方，蒜切末，香葱切末。
2、将菜心放入开水锅
3、锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿
4、把放凉的菜心码放在盘中
5、锅内放少许油，放入香葱、蒜末炒香。
6、再放入蚝油直至煸出香味淋在菜心上。
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