杭州特色小吃有哪些？这是很多头次来到杭州的人都特别想知道的问题。现在的人生活条件越来越好，在吃这方面的要求也越来越高，每当去到一个地方都想要去品尝一下当地的特色小吃，来到杭州自然也不例外。杭州的小吃多到数不胜数，下面就来介绍几种比较受欢迎的。
一、杭州特色小吃之杭州小笼
杭州小笼也就是杭州小笼包。虽然说国内很多地方都有小笼包，但是杭州的小笼包比较有特色，不仅制作精良，而且口感也是引人入胜的。杭州小笼用鲜肉或虾肉拌在鲜肉里做馅，馅里再加上皮冻，用面皮包裹制成，放在特制的小蒸笼里蒸，这样的小笼包被称为是“先入小笼”，蒸好的小笼包皮薄汁多，吃起来又鲜又香，而且非常的滑韧。
二、杭州特色小吃之定胜糕
在众多的杭州特色小吃当中，定胜糕也是比较受欢迎的一种。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。定胜糕整体来说比较柔软，而且有一点松，吃起来带有甜甜的豆沙味，据说是南宋时百姓为岳家军出征鼓舞将士而特制的，糕点上印着“定胜”两个字，后来就命名为“定胜糕”。
三、杭州特色小吃之片儿川面
如果要问杭州人什么美食能够让他们回忆起家乡的味道，片儿川面是首当其冲的。这种特色的小吃已经有了上百年的历史，深受广大消费者的喜爱。片儿川面主要有笋片、肉片和雪菜组合而成，其特色的口味，鲜美的口感吸引了一批又一批的回头客。在杭州的传统特色小吃当中，片儿川面的价格适中，属于是非常日常的食物，来杭州一定要尝一尝。
四、杭州特色小吃之西湖藕粉
杭州西湖是国内外知名的旅游景点，而西湖藕粉是西湖的特产，同时也是杭州比较有特色的小吃之一。西湖藕粉的藕材质西湖荷花在地下的茎，然后经过特殊的加工方法制成藕粉，这种藕粉的质地非常丝滑，色泽也很晶莹，倒上少量的水冲调成糊状就可直接吃，非常方便。西湖藕粉口感绝佳，而且具有较高的营养价值，能够生津开胃，适合婴幼儿和老年人吃。
五、杭州特色小吃之牛得多牛肉面
在杭州，面食也是杭州众多喜欢的美食之一，他们 大多数喜欢将面食作为早餐，很多特色面都藏在巷子里。
除了葱油拌面，还有牛得多牛肉面，五种口味的牛肉面，让体验真正的麻辣酸爽。从麻辣，酸菜，泡浇，番茄，原味，每一款都值得期待！
杭州不仅是一个有特色的城市，杭州的特色小吃也是数不胜数。除了以上介绍的这5种之外，还有很多其他的也很受欢迎，比如说杭州东坡肉、幸福双、小鸡酥、猫耳朵等，每一种美食都有自己的特色风味，如果你是一个爱吃的人，到了杭州千万不要错过。
