嗨，大家好，小编在此恭候已久了，首先感谢你的到来，你的进来是小编最大的支持和认可，在繁忙的工作和社会压力影响下，我们大多人已经忽悠自身的健康意识，健康是从我们平时一点一滴积累，所以为了你拥有更健康的身体，让小编带你走进更健康的生活，在你闲暇时候走进小编的文章里，每天有不一样的健康常识，带你走进健康的每一天。
大蒜是一种很多人喜欢食用的食物，不仅可以做菜食用，也可以直接食用，很多人食用大蒜的时候都只是取大蒜的味道，其实大蒜还有着其他的保健作用。
大蒜中含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素，挥发油，大蒜素等多种营养元素，具有杀菌消炎，利尿，降血脂，降血压等功效。大蒜中含有大量的蒜氨酸等物质，平时它们之间互不干涉，平静的相处，经过外力的捣碎碾碎之后，这些物质之间就会相互接触反应形成了大蒜素，大蒜素最大的作用就是抗菌杀菌。
大蒜中含有的大蒜素能够与身体中的维生素B1有效结合形成能够帮助大脑中葡萄糖转化成大脑能量的蒜胺，从而有助于提高大脑功能，健脑益智。所以吃大蒜的时候想要变聪明不要忘了多吃点富含维生素B1的食物。大蒜中含有配糖体，它可起到降低血胆固醇和三酞甘油及防治高血压病的作用。高大蒜有溶解体内淤血的功能，对治疗心脏动脉栓塞、动脉粥样硬化有疗效，并能预防冠心病的发生。
毛豆炒肉丝制作方法：
准备好所有食材 毛豆去壳后洗净 将毛豆沥干水分 胡萝卜切丁，猪肉切丝 大蒜切碎，香葱切末 肉丝里加入两勺料酒 加入小半勺盐和胡椒粉 加入一勺生粉搅拌均匀 加入一勺食用油 搅拌均匀腌制一会 锅烧热，放入适量油，倒入猪肉丝 立刻用铲子翻炒均匀，变色后盛起备用 另起一锅，加入适量油，倒入大蒜末炒香 加入毛豆 翻炒至毛豆变更绿 加入两勺料酒 加入一勺盐 一勺胡椒粉 两勺生抽翻炒均匀 加入胡萝卜翻炒一会 倒入半碗开水 盖上盖子，中小火将毛豆焖熟 快收汁前加入炒好的肉丝，继续翻炒 出锅前加入少许盐和鸡精调味
大蒜的搭配禁忌：
因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。
