肉松海苔咸味饼干如何做好吃 肉松海苔咸味饼干怎么做好吃,肉松海苔咸味饼干如何做好吃 肉松海苔咸味饼干怎么做好吃如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天若有来生0627教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望若有来生0627的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。2.分次加入蛋液,每加一次后搅打均匀。3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟。
1海苔脆肉松
1、煲汤后的瘦肉撕成丝(尽量撕碎些)。
2、海苔剪丝,冰糖盅碎,白锅小火分别炒香白芝麻和炒脆海苔丝备用。
3、倒入肉丝,加入适量生抽和冰糖碎翻炒均匀(每次少放点,根据自己的口味边炒边尝味)。
4、用筷子不停翻拌至干燥呈蓬松(这时可盛起一部分肉松,即成一般的肉松)。
5、其余的继续翻炒至金黄口感酥脆,洒入白芝麻和炒脆的海苔丝拌炒均匀即可出锅。
6、待凉后就可装入密封罐里。
小诀窍
1、最好选用头抽,和冰糖来代替白糖成品会比较香。
2、为了保特酥脆口感,一定要把肉松装入密封的罐内。
3、吃粥时记得配上少许脆口的海苔肉松,超赞的!
2海苔肉松面包
1.后油法将面团揉成具有延展性面团
2.将面团放入容器盖上保鲜膜,进行基本发酵至面团2倍大
3.将面团取出滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟,整形成长,宽约22cm的正方形
4.翻面后均匀铺上肉松,用手压平,放一张海苔轻轻卷成圆柱体。盖上保鲜膜进行最后发酵约50分钟
5.刷上均匀蛋液,放入已经预热的烤箱,中层上下火180度烘烤越25分钟
3肉松海苔瑞士捲
1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用。
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。
3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解。
4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。
5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。
6.取烤盘,于内部底层铺上白报纸,将海苔肉松、葱花平均撒上后,再把作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸待冷却。
8.以较漂亮的一面朝下,另一面抹上适量沙拉酱,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
4海苔肉松卷
1.将基本发酵完成后,略整形成橄榄形,中间发酵15分钟,擀成烤盘大小
2.最后发酵完成后,刷上全蛋液,用叉子叉出一排排孔洞
3.在表面撒上葱花及白芝麻即可入炉烤焙
4.烤焙后,底面涂上薄薄一层沙拉酱,在一边先用锯齿刀略切2~3条纹路,以利卷起,再撒上肉松
5.将面包放在纸上,用擀面棍从有锯出条纹边卷起来
6.待面包定形后,依喜好长度切开,在切开处涂上少许沙拉酱,再黏上肉松即可
小诀窍
1. 擀开的面团四边及四角需整齐,以免发酵后面团不是方形的 2.沙拉酱夹心千万不要涂太厚,不然吃起来会太油腻 3.切割的纹路,不可太深,否则会断了喔 4.这个分量用在长帝25B的烤盘上,量有点多,可以减少一点,做出来的效果会更理想,口感也会更松软哦 5.搅拌是机器工作的,揉打是手工制作滴哦~
5肉松小饼干
1、黄油微波炉加热融化。
2、待黄油稍稍冷却后,一点点加入鸡蛋,充分打匀。
3、倒入面粉和肉松,揉成面团。
4、把面团擀成薄片,用模具切割成你喜欢的形状。表面用叉子扎一些小孔,以免烤时鼓起。
5、烤箱预热170度,20分钟左右。最好在旁边看着,小饼干比较薄,容易糊。
小诀窍
1、因为肉松本身有味道,所以我连调味料都省了。要是觉得味道不够,就在扎完孔之后,表面刷一层淡盐水。
2、黄油不用打发,直接融化就可以,省了不少力气是不是?要是愿意打发的话,饼干会变得更酥脆一些。