深圳沙井蔬菜配送新鲜有机_自有基地
东莞市佳宏膳食管理有限公司是一家专业从事工厂、企业及学校饭堂膳食承包公司。经过多年的拼搏进取，积累了丰富的饭堂管理经验，也赢得了众多各界企业人士及工厂职工的好评、信赖和支持。
教你实用的蔬菜选购技巧
看色彩
蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。
蔬菜瓜果
总体上能够按照色彩分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；东莞送菜公俗话说：民以食为天，吃饭是离不开蔬菜。随着我国经济持续快速发展和人们生活品质的提高，蔬菜配送越来越得到人们的重视。发展蔬菜配送是时代发展的必然要求。我们需要根据时代要求改变这种情况，提高蔬菜配送的效率和效益，不断的创新蔬菜配送模式，让我们更好的为人们服务。蔬菜配送是蔬菜物流中的重要环节，它的发展有助于提高蔬菜运输效率，提高蔬菜效益，提高人们日益增长的生活需要。蔬菜配送公司，经过四年的实践，探索和创新，公司目前所售绿叶蔬菜与周边种植等大中型农民合作社建立了产销对接模式；传统的蔬菜与安徽大农产品批发市场周谷堆建立了合作关系，在冻品及肉类产品均与源头供应商进行合作，做到取之源头，配之终端。早期的国内生鲜电商企业在冷链物流非常滞后的情况下，为
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了便于生鲜业务的开展，自建物流在一线城市进行生鲜商品的自主配送。司介绍，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；淡色蔬 菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物质的含量较低。有的蔬菜色彩不正常，要进步留意，如菜叶失去往常的绿色而呈墨绿色，毛豆 碧绿反常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过***农药，不宜选购。
看形状
形状正常的蔬菜，一般是常下面为大家介绍一下蔬菜配送公司给餐饮行业带来的好处：蔬菜的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜蔬菜配送才是餐饮行业需要的，同时餐饮行业的飞速发展也带动了蔬菜配送的不断进步。首先专业的蔬菜配送节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。另外专业的配送不仅能够满足你对蔬菜种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。实行蔬菜配送，有利于餐饮标准化服务的建立，有利于餐饮服务质量的提高，有利于消费者对餐饮服务的监督。实行蔬菜配送，从根本上将餐饮业的分散经营变为集团军作战，有利于餐饮管理水平的提高，有利对餐饮从业者的管理，同时，还可以提高他们的业务水平。规培养、未用***等化学品处理
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过的，能够放心地食用。东莞送菜公司提醒： 反常 蔬菜则可能用***处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在培养过程中用过***。未用过***的韭菜叶较窄，吃时香味浓郁。
看鲜度
氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会形成蔬菜的硝酸蔬菜配送之拍卖交易拍卖方式能使多个承销主体对同一批农产品发生相互竞价购买，价格形成过程公开透明，同一批农产品能卖出高价格。生产者或代理商可减少利润流失，并且在交易中的不利地位也可得到改变。拍卖交易的价格具有公开、公平、公正的特点，既能体现社会的供求关系，节省交易成本，又能提高经营效益。，由于结算实现计算机化和柜台化，能保障供销双方的财产安全并迅速兑现，使交易方式专业化、社会化。目前，拍卖成交是发达***鲜活农产品交易的主要方式，在我国也是大势所趋。我国的一些蔬菜基地有很多都已具备了拍卖成交的条件。有机蔬菜营养高，又比较有味道，若能生食或打精力汤，所需要量不多，算起来不贵。指出，例如有机蔬菜若是一般蔬菜的2~3倍，平时每日吃1斤炒青菜，改用有机生食，1/3斤的量就够了。盐污染比较严重。东莞送菜公司经过市场上蔬菜抽
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检后发现，硝酸盐含量由强到弱的摆放是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律能够指导我们 正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、西红柿、毛豆、香菇等。如“电子菜箱”模式，电商经与社区管理者进行协商，上缴管理费，安装电子菜箱，形成终端网络。介绍，配置了电子菜箱的小区居民可以在电商网站上下单，根据订单，分拣员进行分拣，并按照顾客所在的区域分区码放。后按照具体区域，专人专车将商品按时送到其所在小区的电子菜箱，全程冷链运送。顾客凭借会员卡，打开电子菜箱拿到商品。在市场竞争日益激烈的情况下，卖好价钱是很难的。卖好价钱也不是不能，主要看企业的声誉、产品的附加值、产品质量等。许多消费者以为，蔬菜叶子虫洞较多，标明没打过药，吃这种菜安全。其实，这 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的 多药蔬菜 。 各种蔬菜施用化肥的量也不别的就
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一些正规的蔬菜配送公司而言，他们也是格外注重服务方面的问题的。就像我们深圳蔬菜配送公司，不仅仅是可以确保在用户需求的时间段内将蔬菜食物送达，并且还可以保质保量。因为在配送之前我们都是有对蔬菜进行挑选以及质量检测的，更好确实保了蔬菜的质量。即使是在运用过程当中遇到什么问题，也可以直接与我们取得联系，对应可以为我们供给新的蔬菜供给，满意出售运用。蔬菜配送公司致力于餐饮标准化的建立，建立配菜中心，实行配菜标准化管理，让消费者吃到符合健康标准的蔬菜。因此，实行蔬菜配送势在必行。一样。
如何做好蔬菜保鲜
把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不当。因每种蔬菜关于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适合存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适合存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适合存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜无蔬菜配送是指由专业的餐饮或送菜公司采用专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品
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、主副食品及调味料等。蔬菜冷链物流配送是指生鲜农产食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。发展蔬菜物流能有效地降低农业产业化经营流通成本，降低琴地和企业的供应销售成本。物流活动的合理化，可以降低生产经营成本，间接提高企业利润。缺的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适合的温度存放。一定要记住买来的菜要装进***无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。
绝技
去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因而，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
水洗：一般蔬菜先用清水至少冲刷3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲刷一遍。对包心类蔬菜在现代商业环境中，企事业单位要想经营好整个机构的各个环节，确实是挺不容易的，特别是在食堂管理这方面，很少有企业会专门聘请专业的食堂管理人才作为企业的一员，大部分的做法都是将食堂承包出去，作为一种合作经营的形式存在于企业的管理当中。那么，在食堂被承包的过程中，哪一项服务是至关重要的呢?答案就是蔬菜食材配送，这个环节决定了员工是否能吃到新鲜、健康、营养的菜色，只要这项服务选得好，那么企业
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食堂的经营就不会太差，员工的工作情绪也会更加高涨。专业的蔬菜配送节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。另外专业的配送不仅能够满足你对蔬菜种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲刷，以铲除残附的农药。
碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗洁净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打替代，但恰当延伸浸泡时间，一般需15分钟左右。
用开水烫：对有些残留农药的***好铲除方食堂如何制定菜谱？1.调查。可以给食堂就餐人员每人发一张表，写写是哪里人，喜欢吃辣，还是吃清淡口味；喜欢什么菜；不喜欢吃哪些菜；和一些饮食禁忌的东西。根据总体的喜好来订制菜单，尽力满足所有食堂就餐人员的胃口喜好。2.反馈。根据食堂就餐人员喜好初步订制出菜单后，应及时调差员工对各色菜肴的满意程度。对员工反映不佳的菜肴应改进操作方法或直接予以淘汰，对员工反映良好的菜肴要仔细斟酌，不断改进，量化后制定标准食堂菜谱。做好一个新食堂，需要食堂管理人员和厨师的多方考虑和细致周到
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的考量。做到真正符合食堂就餐人员的口味，满足就餐人员的需求，让他们吃得好，点头称赞，需要加倍的努力，得一起使劲加油！有机蔬菜水份含量，比一般蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。有机蔬菜没有残留农药的危害。法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前先用开水烫一下，据实验，可铲除90%以上的残留农药。
阳光晒：使用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、损坏。这样经日光照射晾干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量丢失达60%。关于便利储藏的蔬菜，***蔬菜配送公司的所有蔬菜和肉类应该均来自无污染的地区。蔬菜在配送之前必须进行认真清洁，并且进行农药残留试验，保证蔬菜农药残留不存在任何超标现象。所有肉类都应该从专业厂家购买，肉类需进行***处理，并且经由相关部门进行检疫之后才可以为企业配送。所有产品在为企业配送之前都应该合理包装，不可出现变质问题。蔬菜配送公司的宗旨是时间产地直供、减少中间环节，为客户创造价值。我们把新鲜的蔬菜，当天送到您手中，我们只做蔬菜的搬运工。能否增值，或者增值额有多高，取决于加工技术和管理
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，也取决于企业对市场需求的敏感度。好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药均匀消失率为5%。
用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了***蔬菜表皮残留农药，使用1%～3%的淡盐水洗刷蔬菜能够获得杰出的作用，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶3.在满足包装要求、保证包装质量的前提下，在包装设计时应进行周密的核算，力求做到包装材料消耗合理、经济耐用。4.蔬菜配送是近几年来新兴的产业，而因为产品的一些特点，如新鲜度、不耐长时间存放，就需要和物流方面紧密的合作，以客户满意度为基础，在此前提下达到客户的需求。配送需要进行蔬菜质量的控制：1.在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订质量标准书商品数量：配送的数量以客户订货和过磅为准。副食品质量：全由大中企业生产厂家的食品，符合***有关规定的放心食品，决不经销假冒伪劣过期变质食品，从严把关，具有一定知名企业和品牌厂家。背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，能够轻松地将其除掉。
瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因
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为瓜菜含有多种维生素和无机盐，先切后洗，这些维生素就会经过瓜菜上的切口溶于水中而丢失。所以，瓜菜应当先洗后切。
采后保鲜
蔬菜在储藏中仍然是有生命的机体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品当前人们关心的问题莫过于食品安全了，无公害蔬菜的生产显得尤为重要，对于从事餐饮的企业，重要的问题是怎样才能让消费者吃到真正的无公害蔬菜？一般市场的餐饮业大都没有明确的蔬菜采购标准，只能是市场卖什么就买什么，即便蔬菜出现质量问题也无法查到源头，餐饮业没有确定的标准就很难得到发展。蔬菜配送公司致力于餐饮标准化的建立，建立配菜中心，实行配菜标准化管理，让消费者吃到符合健康标准的蔬菜。因此，实行蔬菜配送势在必行。随着市场经济的发展，物流配送对于城市蔬菜配送显得越来越重要，物流配送模式的选择对于蔬菜市场的发展起着关键的作用。质，削减损耗，延伸储藏期。因而，在储藏中有必要保持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量削减外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的意图。
