“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。起不出来名儿了今日要为大家分享香辣干锅土豆片的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：
1香辣干锅土豆片
1.土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。
2.五花肉洗净切薄片。
3.杭椒去蒂去筋膜切菱形片。
4.小红辣椒切菱形。
5.大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段。
6.将洋葱洗净切丝。
7.锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
8.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣酱15克，炒出红油。
9.此时下干辣椒10克，洋葱丝30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小红辣椒15克炒香。
10.接着下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。大火翻炒一分钟。
11.出锅装盘，撒香菜段10克，一道美味可口，色香味俱全的香辣干锅土豆片就展现在大家面前了。
2香辣干锅土豆片
1.准备食材。
2.准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。
3.土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。
4.土豆用水冲净后备用。
5.锅中烧开水。
6.下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
7.锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。
8.下五花肉，花椒和豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.接着下焯好的土豆片。
11.然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐。
12.大火翻炒一分钟。
13.接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。
14.然后加料酒，小红辣椒和杭椒。
15.爆香后盛入干锅。
16.洒入香菜段，一道美味的香辣干锅土豆片就做好了。
3干锅土豆片
1.土豆去皮切片，用清水冲洗一下，沥干水备用 青椒切片
2.锅热油，放入土豆片炸制，如果油不多，要分两次炸，炸制土豆片微微焦黄
3.捞出备用
4.炒锅热少许油，放剁椒炒出红油，放葱姜蒜编炒，如果太干再加一点水炒一会
5.把土豆片，青椒片放入
6.大火翻炒均匀，适当加点盐，鸡精 ，盐一定少放，剁椒本身就是咸的
7.翻炒均匀出锅
4干锅香辣土豆片
1.土豆一分为二切成厚3毫米的片
2.放在凉水中浸泡一会（多换几次水）
3.洋葱切片
4.青椒切片
5.葱和干辣椒切段备用
6.土豆控干水分
7.平底锅刷一点油
8.煎土豆片
9.煎至两面金黄
10.爆香葱，干辣椒和花椒粒
11.倒入煎好的土豆片翻炒几下
12.放入洋葱和青椒，加入盐，糖和生抽快速翻炒几下（喜欢辣的可以淋点辣椒油）
13.出锅撒上黑芝麻
5香辣干锅土豆片
1.把土豆削皮洗干净，切成圆片。
2.在土豆上放上淀粉，花椒粉抓匀。
3.然后把土豆片在平底锅里煎一下。
4.煎制两面金黄捞出备用。
5.锅中留底油放葱姜，干辣椒爆香，然后放肉末煸炒，肉末煸炒出香味以后放郫县豆瓣酱炒出红油。
6.然后再放入鲊广椒。
7.把煎好的土豆片放进去。
8.翻炒均匀关火，关火以后放入少许鸡精和香油。因为鲊广椒和郫县豆瓣酱都是咸的，所以就不用放盐了。
9.出锅装盘。
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