时蔬烩麦香豆腐丸子怎么做,最正宗时蔬烩麦香豆腐丸子的做法怎么做健康又好吃？病从口入，很多通过饮食患上的疾病经常不容易被发现，因此生活中要多加注意健康饮食。下面，syf6380332来给大家讲解时蔬烩麦香豆腐丸子怎么做,最正宗时蔬烩麦香豆腐丸子的做法做法教程。syf6380332图钉分享本道菜具体步骤1.豆腐洗净、切块，燕麦片用清水浸泡，干香菇用温水泡发，尖椒切成菱形块，胡萝卜切花片，小红辣椒切碎2.锅中注水，加少许盐，水烧开后放入豆腐焯烫1分钟
1香菜丸子豆腐汤
1.香菜分开2半，一半刮掉根部泥屑用盐水浸泡片刻备用，一部分把叶子摘下，剁碎备用皮蛋切碎备用，豆腐切粒备用，冬菇分开2半 热水煮软后一半切粒，一半切丝姜蒜切碎备用。
2.免治猪肉加入鸡蛋、冬菇粒、香菜叶子、适量的盐、鸡精、油、麻油、胡椒粉、生粉混合顺着一个方向搅拌至起胶备用（搅拌好后腌半个小时左右）。
3.少许油把姜，蒜粒炒出香味后加入冬菇丝翻炒片刻后加水大火煮开后熄火稍微放凉。
4.用勺子挖出适量肉馅稍微搓成圆形放入锅内（汤不要太热，最好温温状态）。
5.加入皮蛋碎，大火煮开丸子后改中火煮得差不多全熟后加入豆腐翻炒均匀。
6.加入适量的盐、和鸡精调味，即可熄火，加入香菜和撒麻油翻炒均匀即可。
小诀窍
汤煮开后降到温的状态，这样丸子下锅后刚好表面稍微烫熟了点，封住肉汁，再开大火煮熟，这样汤会呈奶白色而且味道浓郁阿！
2焦溜丸子和蒸豆腐肉饼
1.肥瘦肉剁碎
2.炸过的海米剁碎
3.葱、姜剁碎
4.步骤1-3中的材料混合均匀
5.加入调味料搅拌上劲
6.加入豆腐碎
7.搅拌上劲
8.油温六成热时（丸子入锅时会有密集的小泡泡），调中小火，用小勺舀出一个个丸子放入油锅中炸熟
9.捞出沥油
10.油温再次烧至八成热时放入丸子复炸
11.至金黄色捞出沥油
12.提前泡好黑木耳
13.锅中放炒量油，爆香葱花、蒜片和红辣椒，放入黑木耳略炒
14.加少量水，加入前面列的芡汁用料
15.煮成浓郁的芡汁
16.将刚刚复炸过的丸子倒入芡汁中翻匀上浆即可
3高蛋白鸡肉豆腐小丸子
1.搅拌鸡肉糜，豆腐和切了小丁的小葱和洋葱，其实这个比列的量真的自己决定就好。
2.加盐，继续搅拌。 这里我没有加鸡蛋或者淀粉，而是用是一点点水。。。看了我其他菜谱的朋友应该发现，我真的不喜欢用淀粉，第一，去买个淀粉 我花的成本真的太高，而且八百年不用一次。第二，淀粉只是碳水化合物啊！很多菜肴如果想出现和淀粉一样的效果，完全可以用蛋白质更高的鸡蛋代替， 如果你是够讲究的人，光取蛋白就好。
3.锅内放油， 这里可以用多多的油，因为稍后可以拣出肉丸，放在厨房用纸上再吸油。所以不用担心摄人太多油量。 对了，最好用平底锅哦
4.小火，切记小火，慢慢煎。。。你完全可以仍它们待在锅内，去做其他事情。 只需要时不时过来翻一面就好。
5.完成，美味！
小诀窍
我是个崇尚引导食物自己散发出它们最自然的味道出来的人，调料之所以也叫调味，是它们真的是调味用的。少盐 有时甚至无盐 是种享受！ 享受自然，享受美食！
4营养非常全面的补钙佳肴——咸蛋黄豆腐酿丸子
1. 准备好原材料；
2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒；
3. 顺着一个方向搅拌上劲；
4. 豆腐切成大小合适的长方块；
5. 用挖球器在豆腐中间挖个小洞；
6. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；
7. 烧锅水， 水开后放入， 蒸上十分钟；
8. 咸蛋黄用勺碾成泥；
9. 烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒；
10. 翻起小泡泡后加入适量的高汤；
11. 再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；
12. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；
13. 撒上些小葱末即可。
小诀窍
1. 肉馅加入适量的盐、淀粉、葱姜末和蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲备用；豆腐切成长条块，在中间挖个球形洞，酿入准备好的肉丸子；水开后蒸上十分钟；
2. 咸蛋黄碾成泥， 用油翻炒后， 加入适量的高汤和水淀粉， 形成浓稠的咸蛋黄汤汁浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上。
5白菜豆腐肉丸子汤
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
