每个人家里做菜是都需要一些调味品，调味品是家庭厨房里不可缺少的常备品。它不仅能满足食物烹调加工以及人们饮食习惯的需要，同时对身体健康也有着重要影响。因此，家里调味品的选购特别重要！下面给大家分享一些常用调味品的购买小窍门吧！
1、选购酱油
优质酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色，比较黏稠，细闻有酱香味。
2、选购辣椒粉
放少许辣椒粉在36°C的精盐水中，下面的水如染成红色，表明其中掺假。或把它倒在白纸上，用手揉搓，如留有红色，则表明掺有色素。
3、选购花椒
正品外表呈紫色或棕红色，并有多数突起的油点。气香，味麻辣而持久；伪品外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。
4、选购姜
正品表面棕红色至暗褐色，每节长1—2厘米，断面灰棕色或红棕色，气芳香，味辛辣；伪品呈圆柱状，表面红棕色或暗紫色，有环节，断面淡黄色，气芳香但比正品香气淡，味辛辣，其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。
5、选购醋
质量好的食醋，应呈琥珀色或红棕色；具有食醋特有的掀气，无其他不良气味；酸味柔和，稍有甜口，不涩，无其他异味；体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀物，无霉花、浮膜等。次质食醋一般杂有异味，或滋味清淡，体态混浊，有悬浮物。
6、香油
区分香油和香精的味道，为了提高香度，掺假的香油会添加化学香精。消费者要学会区别「香精」和「真香油」的味道。香油的香气嗅感醇厚、温柔、留香较长，香精的香气香腻、冲鼻、留香短。此外还要小心“配制”或“调合”纯香油的字眼，那不
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1、选购酱油
优质酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色，比较黏稠，细闻有酱香味。
2、选购辣椒粉
放少许辣椒粉在36°C的精盐水中，下面的水如染成红色，表明其中掺假。或把它倒在白纸上，用手揉搓，如留有红色，则表明掺有色素。
3、选购花椒
正品外表呈紫色或棕红色，并有多数突起的油点。气香，味麻辣而持久；伪品外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。
4、选购姜
正品表面棕红色至暗褐色，每节长1—2厘米，断面灰棕色或红棕色，气芳香，味辛辣；伪品呈圆柱状，表面红棕色或暗紫色，有环节，断面淡黄色，气芳香但比正品香气淡，味辛辣，其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。
5、选购醋
质量好的食醋，应呈琥珀色或红棕色；具有食醋特有的掀气，无其他不良气味；酸味柔和，稍有甜口，不涩，无其他异味；体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀物，无霉花、浮膜等。次质食醋一般杂有异味，或滋味清淡，体态混浊，有悬浮物。
6、香油
区分香油和香精的味道，为了提高香度，掺假的香油会添加化学香精。消费者要学会区别「香精」和「真香油」的味道。香油的香气嗅感醇厚、温柔、留香较长，香精的香气香腻、冲鼻、留香短。此外还要小心“配制”或“调合”纯香油的字眼，那不是纯香油，而是用香油和其他油配制出来的。
