随着中秋佳节临近，
月饼这一节令美食也迎来了销售旺季。
今天上午，
记者在西区老大房愚园路门店看到，
已经有不少市民在排队
等候购买新鲜烘烤出炉的月饼。
“刚刚出炉的鲜肉月饼最好吃，皮酥肉松，还有汁水爆出来~这一口咬下去，味道不要太灵哦。”市民王阿姨一边从营业员手中接过满满两盒月饼，一边向记者表示自己对月饼的喜爱，“每到中秋，我一定会买鲜肉月饼吃。不吃鲜肉月饼，中秋节就感觉缺了点味道。”
工作人员忙着为顾客装月饼的同时，也不忘提醒道：“新鲜的鲜肉月饼48小时内要吃掉，吃不掉的，一定要放进冰箱冷藏。要吃了，再拿出来，放进微波炉或者烤箱稍微烘一烘就可以了。”工作人员还介绍，尽管今年鲜肉月饼售价每只上涨0.5元，为6元一只，可是也挡不住购买的热情。这几天的生意一天比一天“闹猛”。
当然，除了“人气招牌”鲜肉月饼，
西区老大房还有
萝卜丝火腿、豆沙、榨菜鲜肉、
苔菜松仁、蟹粉鲜肉等
10个品种的现烘月饼供消费者选择。
据西区老大房销售主管陈毅菲介绍，除鲜肉月饼占据着当仁不让的“头把交椅”外，萝卜丝火腿月饼也是今年的销售“爆款”，“我们的萝卜丝都是经过特别腌制的，完全拔除了萝卜的涩味，还加入了火腿， 所以整个的口感就是萝卜丝甜甜脆脆，还有火腿的鲜味。”
陈毅菲同时还推荐了
两款比较适合年轻人口味的
新品种月饼：
咸蛋黄椰浆月饼和芝士虾仁月饼。
据陈毅菲介绍，为了保证口感和质量，咸蛋黄椰浆月饼在制作的时候，选用整只咸蛋黄打碎后，再加入椰浆。芝士虾仁月饼选用的是进口芝士，每一口月饼咬下去，都会有拉丝的感觉，而且虾仁都是活的鲜虾当场剥壳，保证了口感的鲜美。
记者还了解到，西区老大房鲜肉月饼的成型过程全部由机械完成，平均不到一秒钟就能生产一只月饼。提升产量的同时，也避免了人工成型造成的“二次污染”。鲜肉月饼生胚进入低温冷冻库冷藏后，由食品专用冷冻车运送到各个销售网点，现场进行烘烤和销售。
记者：邢蓓琳
视频：楼英俊
编辑：陈玉珍
转载请注明来自上海静安官方微信
↓可能你还想看↓
▶
▶
▶
▶
▶
原标题：《皮酥肉松！咬一口爆汁！咸蛋黄椰浆月饼、芝士虾仁月饼……新款月饼上市啦！》
