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煮速冻饺子 用沸水还是冷水?很多人搞错 难怪饺子粘锅 还破皮

时间:2022-03-04 07:43:26

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煮速冻饺子 用沸水还是冷水?很多人搞错 难怪饺子粘锅 还破皮

哈喽大家好,这里是简食记!俗话说“舒服不如躺着,好吃不如饺子”!饺子在中国是最特殊的存在,无论是逢年过节还是闲暇时光,它总会出现在家庭的餐桌上,一口饺子一口酒,那叫一个舒坦……

家聊的是,怎样煮速冻饺子?

随着社会的不断发展,饺子出现的方式也越来越多样化,从之前现包的新鲜饺子,到后来的速冻饺子,再到现在的自热水饺,每一种都是技术的改革与创新。今天小简跟大

您知道,煮速冻饺子是用冷水还是沸水吗?很多人都搞错了,导致煮好的饺子粘锅,破皮!

现包的饺子,要沸水下锅,煮的时候,在锅里加点盐,这样可以防止破皮,防止粘连。正确的做法是,先煮皮儿,再煮馅儿,饺子下锅后,先不要盖锅盖,先把皮儿煮熟了,然后再盖上锅盖煮馅,这样煮好的饺子皮不破,汤不浊!

速冻的饺子,要温水下锅,煮的时候,加不加盐无所谓,没有多大用处。正确的做法是,饺子下锅前,先用冷水浸泡2分钟,让其有一个吸收水分的过程,达到初步解冻的效果,然后再温水下锅,这样煮好的饺子就不会破皮了,一定要多加这1步哦,很关键!

甭管是煮速冻饺子还是现包的饺子,最忌讳的就是水少,一定要多加水,差不多是饺子3-5倍的水量,这样保证煮好的饺子不粘锅,不破皮!

想要饺子皮吃起来筋道,嫩滑,怎样和面也非常关键!

1:面粉和水的比例为2:1,也就是说500克面粉要加250克的水,才合适。

2:和面时加点盐和鸡蛋进去,既能增加面团的筋性,又能增加营养。

3:再教您一个秘密,和面时加点淀粉进去,500克面粉加30-40克左右的淀粉就可以,这样煮好的饺子更透亮,吃起来更筋道。

饺子好吃馅难调,不管是荤馅还是素馅,都要注意这几点!

1:荤馅,先调味再打水,这样饺子更入味更多汁。

2:素馅,甭管是啥馅,都要最后加盐调味,要记住喽,不然下水很严重。

3:荤素馅,要分开调制,然后再混合搅匀即可,切不可混在一起调制。

敲重点;记住,煮速冻饺子,直接下锅是不对的!按照小简教您的这个办法,保证煮好的饺子不粘锅,不破皮!

学会窍门,其实做菜很简单!今天的烹饪小技巧,您get到了吗?如对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,小简和您一起探讨!感恩阅读感谢有您……

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