活动现场，北京市餐饮行业协会汤庆顺会长在工作报告中介绍到：，中国餐饮行业发展势头良好，消费者对餐饮行业的满意度稳步上升。今年全国收入为35779亿元，同比增长10.8%。北京餐饮业全年实现销售额847亿元，扭转了连续两年收入下滑的局面，实现了3.3%的正增长。不仅如此，今年年夜饭市场就收货颇丰，据调研今年春节年夜饭早在11月前全部预定满席，多家老字号餐饮企业大年三十到初二，基本每顿饭都是分时段用餐，年夜饭一餐就分成三个时间段，异常火爆。春节期间，多家餐饮企业收入同比增长6%—13%。
协会工作亮点是打造“京城餐饮代言人”。为扩大全城餐饮知名度，打造市场影响力，树立行业典范，进一步提升京菜品质。对全市餐饮行业进行系统的梳理和集中展示，提升北京餐饮文化消费品牌的知名度、美誉度和竞争力。今天发布首批“餐饮文化代言人”名单，活动每年举办一次。
汤庆顺会长还在活动上提出餐饮行业十个关键字“传承、创新、发展、规范、品牌”。协会围绕“大众美食近百姓，惠民餐饮时时有”为主题，全力以“拉动内需、搭平台、树品牌”的创新思路，举办了北京国际美食汇暨第五届北京餐饮文化促销季系列促销费活动，
度将是餐饮业发展的关键之年，无论是餐饮业的食品安全还是餐饮经营理念，是继传承，搞创新，求发展的一年。北京市餐饮行业协会将集合更多的资源，将餐饮促消费作为首要任务，助力京城餐饮市场稳增长、促改革、调结构、惠民生，将更多的实惠回馈消费者，开拓更大的京城餐饮市场。相信在京城餐饮人的共同努力下，绝对可以创造更多的奇迹。
活动中，北京市商务委员会流通秩序处调研员谢凤珍对北京市行业协会商会脱钩进行了介绍。谢凤珍表示行业协会商会与行政机关脱钩的意义，是有利于转变政府职能、是有利于激发行业协会商会内在活力和发展动力、是有利于创新体制机制。行业协会商会与行政机关脱钩，挑战和机遇并存，同时祝愿餐饮行业协会，抓住良好机遇，勇于迎接挑战，不断提升自我，不断发展。
北京市食品药品监督管理局餐饮服务处副处长段志永在会上表示，餐饮行业协会是食药监部门与政府、企业和市场沟通的桥梁与纽带，又是社会多元利益的协调机构，在落实企业主体责任，规范行业经营行为、引导行业诚信自律、推进行业健康发展，提升餐饮服务食品安全水平中做了大量负有成效的工作。随着我市餐饮行业飞速发展，餐饮行业协会的发展空间会越来越大。同时希望餐饮行业协会加强食品安全法规宣传，加强企业和从业人员培训，积极推进“阳光餐饮”工程。继续发挥桥梁纽带作用。
本次活动还为北京市商业服务业服务技能竞赛中式烹调师项目颁发了金奖证书及奖杯。
作为北京服务业中最受关注的行业，诚信经营是北京市餐饮行业协会近几年一直努力开展的一项重要工作之一。本次活动上发布了诚信经营单位名单。他们是北京市紫光园餐饮有限责任公司、北京德源居餐饮有限责任公司、北京永和大王餐饮有限公司、北京红裕云鼎餐饮管理有限公司、北京众元祁餐饮连锁管理有限公司、北京市口福居火锅城有限责任公司、北京日月星辰天宇餐饮有限公司、权金城企业管理（北京）有限公司、权味国际餐饮管理（北京）有限公司。
北京市餐饮行业协会与亚美密胺制品公司达成战略合作伙伴。
北京市餐饮行业协会与北京卫生技术发展服务中心门诊部成立了健康管理与培训专业委员会。
活动中发布了餐饮代言人，首批14位京城“餐饮文化代言人”分别是：“北京挂炉烤鸭代言人”大董餐饮董事长董振祥“北京涮肉代言人”东来顺总经理周延龙、“北京烤鸭焖炉代言人”便宜坊集团总经理赵育贤、“北京川菜代言人”眉州东坡集团董事长王刚、“鱼头泡饼代言人”旺顺阁总裁张雅青、“北京孝悌主题餐饮代言人”北京慈孝宫餐饮董事长齐丰军、“北京老字号餐饮品牌代言人”华天饮食集团总经理贾飞跃、“新派京菜代言人”花家怡园董事长花雷、“北京快餐代言人”嘉和一品董事长刘京京、“北京时尚餐厅代言人”局气餐饮创始人韩桐、“老北京炸酱面代言人”红花大海碗餐饮董事长徐金华、“北京连锁品牌代言人”黄记煌董事长黄耕、“北京小吃代言人”聚德华天护国寺小吃总经理王伟、“中国服务代言人”北京宴董事长杨秀龙。
来源：北京市餐饮行业协会微信公众号
第二届北京国际餐饮连锁加盟展览会暨餐饮业供应商招标采购大会
时间：4月 2日-3日
地点：北京-全国农业展览馆
批准单位：北京市商务委员会
主办单位：北京市餐饮行业协会、北京西西木国际展览有限公司
咨询热线：010-52484604 18801417755（同步微信）
展会网站：
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第31届北京国际连锁加盟展览会
时间：4月 2日-3日
地点：北京-全国农业展览馆
批准单位：北京市商务委员会
主办单位：北京西西木国际展览有限公司
咨询热线：010-52484604 18801417755（微信号）
展会网站：
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第32届郑州国际连锁加盟展览会
时间：5月 27日-28日
地点：郑州-中原国际博览中心
主办单位：北京西西木国际展览有限公司
咨询热线：010-52484604 18801417755（微信号）
展会网站：
