一、小苏打洗菜能去农药残留吗
小苏打是可以清除蔬菜上的农药。有研究表明现在市场上能购买到的农药基本上都有两种特性，可溶于水的和油溶性，但是无论是哪一种这些都是可以用小苏打去清洗干净的，因为这两种特性都是属于酸性，而小苏打是属于碱性的，所以无论是哪一种款型的农药都可以和小苏打一起反应，虽然现今已经出现可以直接用水清洗的农药，只需将蔬菜至于清水中使劲冲洗就行，但是这样也不一定就会将农药彻底的清除，所以最好将冲洗之后的蔬菜瓜果之类的食材用小苏打在浸泡一段时间，使其还残留的农药与小苏打进行反应，让农药能被彻底清除干净，所以用小苏打洗菜去除蔬菜上的农药残留是可以的。
二、洗菜的6个小技巧
1、切段根部洗菜：一般洗菜的时候比较难一点清洗的地方就是根部，所以如果需要清洗的比较方便的话可以直接将根部彻底切除这样能将蔬菜清洗的比较干净，也比较容易清洗，而且再用清水清洗之后最好用小苏打浸泡一会能将蔬菜中残留的农药清除干净。
2、去除外叶清洗：现在市场上面的包心菜也是用农药给喷打出来，所以在清洗包心菜的时候也要先将包心菜的外叶给摘除干净，因为农药残留最多的地方就是在最表面的叶子，清洗时要先将包心菜表面叶子给摘除比较好。
3、加盐清洗：清洗蔬菜的时候可以可以加上一点盐，尤其是空心菜在清洗的时候，更是要加上一点盐，因为空心菜的叶子很容易有些小虫子在上面藏着，所以在洗的时候可以加上一点盐，这样能让空心菜的虫子能清除干净，也能起到杀菌消毒的作用
4、牙刷清洗：在清洗瓜果蔬菜的时候可以选择用一些牙刷进行清洗，一般瓜果的表面都会有一些小凸起，所以用手清洗是洗不干净的，用牙刷清洗的话可以将瓜果中的小缝隙中的垃圾也清洗干净
5、葡萄连梗见下在洗：在清洗葡萄的时候，可以将葡萄连梗摘除，再用清水清洗，这样很容易也比较洗得干净，连梗清洗的话是为了不让洗的时候污水进入到葡萄内部
6、葡萄草莓泡水转圈清洗：葡萄和草莓比较脆嫩，洗的不注意就会将果皮给洗破导致污水进入到果肉中，所以在清洗的时候可以先将葡萄和草莓先用小苏打浸泡在用手轻轻的拨动转圈，让他们自己进行摩擦清洗，既方便也比较清洗的干净一点
在清洗瓜果蔬菜的时候不仅是要用清水清洗，更是要用小苏打去浸泡一会，因为这样残留在蔬菜上面的农药也能彻底的清洗干净，而且针对不同的蔬菜瓜果有不同的清洗方式，要注意分类。
