昨天给女儿做的是比红烧肉更好吃的干豇豆烧肉，肥而不腻，软糯香甜，看着都流口水，虽然做法和红烧肉差不多，但是加入干豇豆之后，爽口有嚼头，口感更丰富，喜欢吃肉的朋友一定要试试这种做法，好吃到停不下筷子哟！
豇豆是夏天盛产的蔬菜，做法也有很多种，煮着吃，炒着吃，蒸着吃，还可以凉拌着吃，味道都很不错。今天我要给大家分享豇豆的另一种吃法，就是把豇豆晒干了再吃，晒干的豇豆比新鲜豇豆好吃百倍。用五花肉一烧，又鲜又香，下饭根本没话说。
干豇豆，是把新鲜豇豆放入开水锅里煮2分钟，焯水后晒干的。颜色黄亮，肉质软嫩，含有丰富的蛋白质，多种维生素和微量元素，其中所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。豇豆低脂肪，低糖，多膳食纤维的特点，有助于清理肠胃，健脾益胃，是一款绿色无公害的美食。
每年夏季，老妈都会把自家地里种的豇豆焯水后晒干，给我送些过来。平时我都会用它来烧红烧肉，肉块拌着干豇豆的咸香味，咀嚼起来咸香美味，越嚼越香，特别好吃。今年情况特殊，前段时间一直没有买到合适的猪肉，昨天好不容易团购到了一块五花肉，正好可以做干豇豆烧肉来解解馋了，吃着妈妈自己种的干豇豆，满满的都是幸福的滋味啊！好了，不叨叨了，下面来一起看看具体做法吧！
----【干豇豆烧肉】----
准备食材：干豇豆200克 五花肉400克 姜1小块 大葱1段 干辣椒3个 八角2个 花椒1小撮
做法：
1，干豇豆提前用温热水泡软，切成寸段。五花肉切成厚薄均匀的片儿。
2，准备香料：姜切片，大葱切圈，干辣椒切成圈，备用。
3，锅里放少许油，下入五花肉，多煸炒几下，逼出多余的油脂，这样五花肉吃起来就不会油腻了。接着加入准备好的香料，炒出香味。
4，调入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2颗冰糖，翻炒至五花肉上色。
5，加入清水没过五花肉，盖上锅盖，大火烧开，转微小火炖煮30分钟。
6，煮至用筷子可以轻易插穿肉块，即可加入干豇豆，调入1勺盐，1勺胡椒粉，盖上盖子，小火慢炖15分钟。
7，煮至豇豆软烂，然后大火收汁至汤汁浓稠，起锅。
8，香喷喷的干豇豆烧肉就做好了，肥而不腻，干香有嚼劲，越嚼越香。
9，这道菜一端上桌，女儿连吃三碗米饭，直呼太香了！喜欢的朋友一起试试吧！
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
