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红糖红枣木耳的做法 红糖红枣木耳如何做好吃

时间:2019-07-13 22:00:16

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红糖红枣木耳的做法 红糖红枣木耳如何做好吃

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1香甜松软的——红糖红枣面包

1.提前10分钟将清水150克加上红糖放入碗内,搅拌至红糖溶化。

2.将泡好的红糖水、面包粉、白糖、鸡蛋、盐放入小号搅拌盆内。

3.在表面洒上酵母粉,将小盆安装固定在厨师机上。

4. 开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌2-3分钟,转至“3档”搅拌6分钟后,拉起面团可以拉起较厚的薄膜。

5.加入室温软化黄油。开启“1档”搅拌1分钟,机器自动转“2档”搅拌3分钟。

6.用剪刀将红枣肉剪成条状。

7.将红枣肉和核桃仁切成碎块(大小如黄豆大小)

8. 转至“3档”搅拌7分钟后,至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜,面团搅拌即完成。

9. 加入切碎的果仁,开启“1档”搅拌约1分钟,至果仁全部裹入到面团中。

10. 将搅拌好的面团整成圆形,放在涂了薄薄一层油的盆内,(我直接放在不粘模具里发酵)表面盖上保鲜膜。烤箱开启“发酵”功能,将面团放至中层,发酵40-60分钟,根据室温的不同,发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量,并用手指按下去不会迅速回弹。

11.将发酵好的面团先称出总重量,480克。

12. 将面团略压扁,用切面刀将面团均分为9份。将每份称重为60克。

13. 将称好的面团收口,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。(9份)

14. 用擀面棍将面团擀成椭圆形。

15. 将擀好的面皮提起,反面。 横向摆放,在面皮的底部,用手指拨开一些面团,以便卷起时容易粘合。将面团由上而下卷起。

16. 卷好的面团,盖上保鲜膜放置松弛10分钟。

17. 捏紧收口,并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形。

18. 取一根面条, 如果环绕。

19. 一头从中间穿过。

20. 将两个接口粘紧。

21. 将整好的面团排放在烤盘上,盖上保鲜膜进行第二次发酵,约40-60分钟上。(不是不粘模具,需提前在模具上涂黄油防粘)

22. 等模具里面团发酵至2倍大小时,在表面刷上全蛋液。

23. 烤箱170度预热,烤箱按钮上下火170度20分钟,最底层插一烤盘,烤盘上放烤网上。 (烤箱温度计160度20分钟)烤好的成品,倒出模具,放在烤网上晾凉即可。

小诀窍

1.不是使用不粘模具的,请事先在模具上涂上薄薄的一层黄油防粘。

2.不同的厨师机搅拌时间不同,请根据自已的情况调节。

3.红糖很容易结块,如果直接加入面团里分搅不均匀,所以在使用前要先用水化开。

4.红枣和核桃的大小要切的适当,如黄豆大小即可。

2红糖南瓜红枣汤

1.挑选外皮坚硬、瓜瓤为橙色的南瓜200克,用清水洗净。

2.注意南瓜不要削皮,南瓜皮,俗称金皮,含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素;南瓜皮还含有果胶,淀粉和糖分等多种成分. 果胶有极好的吸附性能,能粘结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响,有抗环境毒物之功效,对消化道溃疡病患者有显著疗效,还有利尿的作用。

3.洗净的南瓜用刀切成大小均等的南瓜块。

4.用清水洗净。

5.洗净的红枣和南瓜块放入砂锅中。

6.往砂锅里加入600毫升冷水。

7.使水面没过南瓜块和红枣表面,开大火煮至水沸腾。

8.转中火煮至南瓜熟烂。

9.根据个人口味,加入1汤匙红糖调味即可。这款汤喝起来甜丝丝的,但甜味不是白糖加多了的那种齁甜,而是源于南瓜、红枣和红糖的甘甜,甘味对脾胃的补益效果最佳。

3红枣红糖生姜汤

1、红枣洗净去核,与红糖、姜片一起放入炖盅,注入清水

2、盖好盖子,炖煮(或隔水蒸)半个小时即可

4黑木耳煲红枣

1、将木耳、红枣洗净放入锅内,加水适量。

2、文火煎煮30分钟即可。

小诀窍

每日2次,连服7天。

5红枣当归木耳汤

1、红枣洗净、去核备用;用水煎当归,去渣取汁;黑水耳切小块备用。

2、用当归汁炖煮红枣、黑小耳即可。

药材与食材功效

药材:

1、红枣甘平无毒,中医称为“脾之果”,为健脾、益气及调经之佳品,可调和诸药以发挥疗效,对脾胃虚弱、气血不足及月经不顺等症状有极佳的疗效。

2、当归可补血调经。

食材:

黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之效用。

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