如果你觉得柳州出名的美食只有螺蛳粉的话 那你就大错特错了

说到柳州美食首先想到的就是螺蛳粉了，但是今天首先我们不先说螺蛳粉而是讲讲肠粉，柳州的肠粉虽然做的不是最出名的，但是吃起来也是不输别的地方的。跟所有地方的制作步骤一样，都是放入粉糊、鸡蛋和一些食材后就放进蒸屉里，过一会拿出来后加入葱花、酸豆角等调味品，热腾腾的一份肠粉就做好了。

肠粉里会有秘制的汤汁，这是当地独有的，汤汁有一种卤香的味道，吃起来像鸡蛋羹的口感，里面的酸豆角特别的提味，玉米也是颗颗饱满，很是香甜，再加一点辣椒酱搅拌一下，吃起来那感觉真的超级爽。还有一种不加汤水的，里面的小香肠味道特别好，酸豆角可以说就是一种百搭的配料了，不管放在什么里面都很好吃。

接下来就说一说著名的螺蛳粉吧，毕竟这可是柳州的招牌性美食，街边的螺蛳粉不会像自己从店里买来的一样，还可以加许多自己想吃的食材，像鸭肉、香肠、荷包蛋还有新鲜的小白菜等等，螺蛳粉里的配料其实是很多的，一般固有的就是花生、黑木耳丝、酸笋和炸豆腐皮，炸豆腐皮简直就是螺蛳粉里的精华，比所有的配料都好吃，吃过的人会懂那种感觉，就像是油条放进豆浆里。

吃螺蛳粉的时候还可以顺便点一份折耳根，这里的折耳根跟别地的不一样，吃起来的口感像笋，味道是那种又酸又咸的，这里的凉拌折耳根是选用那种嫩嫩的吃起来脆脆的折耳根，非常适合来一份。

吃过螺蛳粉的人都知道它真的是一种很奇特的美食，闻起来臭到让人恨不得躲得越远越好，但是吃起来又会让人欲罢不能，里面的粉吃起来非常的爽滑，弹性十足，酸笋和木耳丝吃起来脆脆的，口感很好，最后喝一口充满了红油的粉汤，那滋味辣得十分过瘾。螺蛳炒粉里面的料很足，看起来让人很有食欲，粉吃起来很有嚼劲，口感不是那种很细滑的，软中不失弹性，还会有一点脆脆的，非常值得去吃。

吃完了螺蛳粉就来一份豆花解一解辣吧，芋头豆花吃起来冰冰凉凉的口感偏硬，非常适合夏天来一碗，既清凉又解暑，芋头的口感就是那种软软的糯糯的，吃起来很绵密。西米豆花也是不错的，西米晶莹剔透，嚼起来很是弹滑，椰香味很足。西瓜豆花里面还加了芋圆，西瓜是很新鲜的，芋圆吃起来也很不错，软软的却又不失嚼劲，嚼劲中又会略带点硬。最后就是凉粉豆花了，凉粉豆花吃起来有一股中药材的味道，没有那么甜，感觉很养生。这里的材料都是手工制作的，无论是芋圆、芋头还是豆花，所以一定不能错过。

柳州的夜晚也会有许多美食，烧烤就是必不可少的，这边的烧烤还会有烤羊排，很值得一试。这里的生吃牛肉跟别的地方的不一样，这个牛肉会事先稍微烤制一下，吃到最后牛肉的口感有一点像口香糖，有一点咬不烂。全熟的牛肉口感就会好一点了，牛肉串烤得很香吃起来更香，有一点干干的还会有点老，也是非常好吃的。这里除了肉类还会有烤的豆腐皮，豆腐皮吃起来焦焦的干干的，像辣条一样，但是口感比辣条好，口味也比辣条重，上面撒的辣椒是秘制的，是别的地方绝对尝不到的。最后就是烤羊排了，羊排是那种事先腌制好的再拿去烤，大口吃肉的感觉真的非常爽，肉质很嫩，吃起来非常的香，一点也没有那种膻味。

肥螺牛排煲也是当地特有的一种美食，还可以点上几盘小菜一起吃，牛排煲里的料很多，有洋芋、牛排肉、螺蛳、豆腐条、豆芽、海带结等等，洋芋吃起来很软，牛排肉很有嚼劲，如果煮久一点让它软一点会更好吃，豆腐条吃的时候一定要小心烫嘴。如果可以的话还可以配上一碗米饭，加上牛排煲里浓郁的汤汁，那滋味简直能让人瞬间食欲大增。

一般的话还可以叫一些小菜试试，螺蛳炒粉和鸭爪都是不错的选择，柳州的鸭爪外面的一层皮是不会去掉的，一般都是洗净后就放进油锅里炸，然后捞出来放进冷水里浸泡，泡软了之后再拿去煲，这样做出来的鸭爪特别的入味，所以吃的时候要记得剥掉外面的那一层皮。