●●板栗肉粽+豆沙粽●●
今日美食——板栗肉粽+豆沙粽
端午节就要到了，今天分享2种口味和包法的粽子，分别是板栗肉粽和豆沙粽，祝朋友们端午节安康！
●●视频●●
▼详细步骤见下方
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板栗肉粽
糯米：500g
板栗、五花肉
盐、五香粉
生抽、红烧酱油、料酒
豆沙粽
糯米：500g
红豆沙
（粽叶和棉线可以网上购买哦）
- Step 1 -
500g糯米提前用冷水浸泡6小时以上（提前一晚泡即可）
五花肉切成小块
切好后腌制一下，放入1小勺盐，1勺白糖，1勺红烧酱油，2勺生抽，1勺料酒，2勺五香粉
▲用手抓匀也腌制6小时以上；（可以提前一晚腌制）
- Step 2 -
把泡好的糯米沥干水分，加入2勺红烧酱油，4勺生抽
搅拌均匀后再加入2勺油
▲让糯米再腌制2小时；
- Step 3-
粽叶买回来后放入沸水中
▲煮约5分钟，起到消毒杀菌的作用，煮好后盛出再清洗一遍就可以使用了；
板栗肉粽
- Step 4-
下面先来包板栗肉粽，两张粽叶叠在一起，把长边折起用手压平
接着把两端的叶子分别向中间折，也用手压平
将腌制好的糯米放入粽叶中
再放入五花肉和板栗
接着用糯米把粽子填充饱满
把上面的粽叶折叠到背面
再用绳子把粽子绑结实就可以了
豆沙粽
- Step 5-
接着来做四角豆沙粽，同样把两张粽叶叠在一起
从中间对折卷成一个圆锥状，为了不漏米，折出重叠部分
放入没有腌制的糯米，这里用的糯米同样要提前泡发好
压紧实，再放入红豆沙，用糯米把粽子填8分满
然后上面的粽叶向下折
将叶子的两侧压下去
粽叶的尖端向一侧折叠
▲最后用绳子捆绑结实就可以了。
- Step 6-
粽子都包好后就可以开始煮了；把粽子放入电高压锅中
加入清水没过粽子，盖上锅盖焖煮1小时；普通高压锅焖煮40分钟；
▲焖煮完成后打开锅盖，就可以趁热开动啦；
- Step 7-
▲长粽的包法可以放入更多的馅料，更适合做肉粽，四角粽小而美适合做甜粽。
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