阿坝藏族羌族自治州黑水县,地处青藏高原东部,阿坝藏族羌族自治州中部,北与松潘相接,东西与红原、茂县相邻,南和西南与理县、马尔康相连,距离省会成都284公里,县城海拔2350米。黑水县是我的第二故乡,也是出生的地方。当年森工局九零二厂爸爸战斗工作过的单位,有藏族同胞好朋友也有四川家乡的好兄弟。黑水是一个一生一定要多去几次的地方,我的第二故乡,想念、思念
黑水藏名为“措曲”,是“生铁之水”之意。黑水河属岷江上游支流。有小黑水河、毛尔盖河及溪沟99条。黑水境内自然风光峻秀、奇特,人文风光独具特色。主要有三奥雪山,卡斯特景观,全球同纬度海拔最低、面积最大、年纪最轻的达古冰川,八十里画廊之称的奶子沟彩林,色尔古藏寨等独特的藏式民居,雅克夏国家森林公园。黑水是红军长征路过的地方,其红色文化悲壮厚重,自然景观和人文景观丰富,有著名的“芦花会议”会址,红军翻越的3座大雪山,即达古雪山、昌德雪山和雅克夏雪山等中国革命史迹文物。
黑水县地域民风淳朴,景色优美,出产非常多的绿色自然的优质特产。今天我见给大家介绍阿坝州黑水县十大名优土特产:据悉,黑水县发展生态农牧业有得天独厚的优势,近年来,该县突出“特色、生态、有机”的生态农业发展目标,大力发展沟域经济,重点推进“生态蔬菜、藏香猪、早实核桃、凤尾鸡、道地药材、阿坝蜂”六大产业发展,取得了显著的成效。
1、色湾藏香猪
色湾藏香猪系高原型放牧藏猪,主产于四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县境内。色湾藏香猪体型较小,其被毛密生(被毛多为黑色,少数呈棕褐色),头小,嘴筒小,耳小半平伸,背腰狭窄,腹微垂,前躯略低,四肢细小,蹄部坚实。色湾藏香猪灵活好动,胆小怯生,人不易接近,其能奔善走,善拱食,野生习性较为突出。
黑水县色湾藏香猪主产区植被良好,主要林木以岗树为主,林下蕨类植物和菌类丰富,为色湾藏香猪放牧提供了较好条件。黑水县人民政府确定晴朗、扎窝等5个乡镇为农牧业生态示范园区。黑水县色湾藏香猪为国家地理标志保护产品,原产地保护范围为四川省阿坝藏族羌族自治州沙石多乡、红岩乡、洛多乡、瓦钵乡、晴朗乡、慈坝乡、卡龙镇、芦花镇、双溜索乡、木苏乡、龙坝乡、石碉楼乡、色尔古镇、扎窝乡、知木林乡、麻窝乡、维古乡现辖行政区域。
2、黑水县核桃
黑水县以发展早实核桃产业为重要抓手,着力攻坚精准扶贫,促进农牧民增收。截止目前,全县核桃种植规模已达4.5万余亩,其中:连片栽植2.3万亩、零星栽植2.2万亩。该县已初步形成了以维多村早实核桃基地为支撑,以专合组织为纽带,开发核桃产业深加工,培育农牧民脱贫“摇钱树”的优质产业。
目前,已在色尔古镇建成核桃品种资源收集圃30亩,收集国内外优良品种21个,其中:本土良种3个、省内良种8个、国内良种8个、国外良种2个。建成“客龙早”“ 薄壳早”“ 珍珠核桃”3个本土良种采穗圃120亩,每年可采集良种接穗180万芽,可生产良种苗木100万株,完成高接换优5000亩,全面夯实了早实核桃产业发展基础。黑水县紧抓“网联网+”战略机遇,注重本土产品网店建设,大力发展农产品电子商务,早实核桃已实现多点挂网销售,黑水核桃正沿着规模化、标准化、优质化发展道路阔步向前。
3、黑水凤尾鸡
黑水凤尾鸡是四川阿坝黑水县的特产。全县5.8万农村人口全部系嘉绒藏族,特殊的人文和地理环境,延续了黑水凤尾鸡传统的养殖方式。黑水凤尾鸡,四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县特产,全国农产品地理标志。黑水凤尾鸡,活体鸡:具有体型小,匀称紧凑,头昂尾翘,尾羽和翼羽发达的特征。体型呈船型,头部清秀,公鸡冠长直立,冠齿4至6个,冠为红色单冠,母鸡冠平整直立。肉垂红色,喙多呈黑色、颈部长,腿细长呈黑色,公鸡飞趾长、尖(40周约为2厘米)。白条鸡:皮薄可见肌肉颜色,光滑滋润,毛孔小,无血筒毛,肌肉紧凑丰满有弹性,皮下脂肪少,胸骨长平整,表皮和肌肉切面光泽,无异味。
黑水凤尾鸡是国家农产品地理标志保护产品,地域保护范围:黑水凤尾鸡的地理标志保护的区域范围为黑水县所辖沙石多乡、红岩乡、洛多乡、瓦钵乡、晴朗乡、慈坝乡、卡龙镇、芦花镇、双溜索乡、木苏乡、龙坝乡、石碉楼乡、色尔古乡、扎窝乡、知木林乡、麻窝乡、维古乡共17个乡镇。地理坐标为东经102°35′—103°30′,北纬31°35′—32°38′ 。
4、黑水中蜂蜜
黑水县独特的地理环境造就物种多样性,各类蜜粉源植物为黑水中蜂的生存提供优良环境,纯天然的野生蜜粉源为黑水中蜂酿造高品质蜂蜜提供必要条件。黑水中蜂蜜是四川阿坝黑水县的特产。,黑水县畜牧兽医局畜牧工作站申报的“黑水中蜂蜜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
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黑水中蜂蜜农产品地理标志地域保护范围:包括沙石多乡、红岩乡、洛多乡、瓦钵乡、晴朗乡、慈坝乡、卡龙镇、芦花镇、双溜索乡、木苏乡、龙坝乡、石碉楼乡、色尔古乡、扎窝乡、知木林乡、麻窝乡、维古乡共17个乡镇,地理坐标:东经102°35~103°30,北纬31°35~32°38。保护面积4356平方公里,东西长约85公里,南北宽约72.5公里。黑水中蜂养殖量为12000群,蜂蜜年产量180吨。
5、黑水酥油茶
黑水酥油茶是四川省阿坝州黑水县的特产。酥油茶是一种以茶为主料,并加有多种食物经混合而成的液体饮料,所以,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养。藏族人民视茶为神之物,从历代的“赞普”至寺之1,从土司到普通百姓,“一日无茶则滞,三日无茶则病”。因其食物结构中,乳肉类占很大比重,而蔬菜、水果较少,故藏民以茶佐食,餐餐必不可少。
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藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式,调查结果表明:酥油茶是最受欢迎的饮用方式(平均达73.9%),其次是奶茶。酥油茶是一种以茶为主料,并加有多种食物经混合而成的液体饮料,所以,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜,它既可暖身御寒,又能补充营养。
黑水酥油茶的做法:先将茶叶熬成深褐色后,把茶渣筛滤出来。趁热将茶汤倒入放有酥油、食盐的桶内,再倒进鲜奶,用打茶工具在桶内不断搅和,使酥油茶原料充分均匀地溶于茶水中,然后装入壶内,放在温火上保温,随时可饮用。营养价值丰富,是一种健身保健饮料。
6、黑水咂酒
咂酒是四川省阿坝州黑水县的特产。咂酒醇香宜口,不仅营养价值高,对人体有益,而且能给节日增辉,给欢乐助兴。喝咂酒是黑水地区男女老少均喜欢的一种爱好。咂酒是逢年过节、婚、丧、嫁、取以及修房造屋、待客送礼的必备之品。
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咂酒多用青稞酿造而成,故又称青稞酒,也有用玉米和小麦酿造的。作法是将青稞或玉米、小麦煮熟后,倒入簸箕或筛内晾至微温时,拌上酒曲装入大锅里,上盖麦草或其他保温衣物,待发酵数日后,装入坛内,坛口用稀泥封严,十天半月之后便可饮用。吃时启开坛口,注入开水,插上细竹杆轮流吮吸,边吸边渗入开水,直到淡而无味时则罢。咂酒醇香宜口,不仅营养价值高,对人体有益,而且能给节日增辉,给欢乐助兴,因此,黑水人民在生活中有“可以不吃肉,不能没有咂酒”之言。
能歌善舞的黑水藏族人民,每逢喜庆佳节,或举行婚宴、或是在寿辰之日、或是在送别亲友、或是在迎接贵宾,都要泡起咂酒,围着酒坛边喝边跳起欢乐的锅庄,尽情地唱、尽情地跳,表达美好的愿望。
7、编笠菌
黑水编笠菌也就是羊肚菌是著名的野生食用菌。因其外形似羊的肚子而得名。营养丰富、味道鲜美。是“十分好的蛋白质来源”并有“素中荤”的美称,还是主治消化不良、痰多气短的良好中药。其营养成分可与牛乳、肉和鱼粉相当。
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羊肚菌产于黑水县海拔3000米以上的针叶林向高山草地过渡区域。形似羊肚而得名。菌香味浓郁,口感细腻,出口日、韩两国。有开胃建脾,止痛和抑制癌细胞的作用,一般与鸡、鸭炖或烩烧。羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目,羊肚菌科,羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的籽实层,边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空,表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸,甘寒无毒,有益肠胃、化痰理气药效。
8、黑水蕨菜
黑水县盛产蕨菜。蕨类植物种类繁多,全世界约有10000多种,我国也有2000多种。蕨类植物用途广泛,特别是食用、药用、观赏及绿化方面的利用历史悠久。
根据我国史书记载,可追溯到公元前,可食用的蕨类植物叫蕨菜,各国人民均有采集其幼叶鲜食、盐渍或制干菜的习惯。很早以前,荚果蕨即是加拿大和美国印第安人春季传统的食品,仅美国新布伦维斯州每年采收的荚果蕨幼叶就达15—20万吨。印度、马来西亚、新西兰、澳大利亚等国至少有30—50种热带蕨类的幼叶可以作为蕨菜食用。我国居民采食的蕨类植物也有10多种,如菜蕨、水蕨、星毛蕨、凤尾蕨、假蹄盖蕨等。除部分自用外,大部分出口日本及东欧各国,每年为国家换回不少外汇。所以迄今蕨类植物仍具有重大开发价值。
9、黑水酸菜
黑水酸菜是四川省阿坝州黑水县的特产。黑水酸菜是黑水地区最常用的菜肴,它酸度适宜,可和来炒着吃,更常用于煮玉米面汤、麦面块。在酸菜汤里加上大蒜泥、海椒面、花椒麦,更是味美。黑水酸菜的做法:酸菜的原料有元根叶、萝卜叶、白菜及莲花白菜,其中以元根制作的酸菜为最佳。将元根叶洗净,放入锅内煮熟,待冷至微温时,将其装入一木桶内渗入煮熟的稀玉米面汤拌匀后,加盖放在火塘边,保持恒温使其发酸。夏秋三天左右,冬春六至七日即可食。 黑水酸菜的风味特色:味微酸。食后胃舒心畅,少生疾病。 酸菜面块是黑水县老百姓很浓、很地道的一种藏族传统饮食,也是外来游客非常青睐的饮食。
10、黑水玉米馍馍
黑水玉米馍馍是四川省阿坝州黑水县的特色小吃。玉米馍有蒸馍和烧馍。香脆,营养丰富,天然绿色食品。黑水玉米馍馍的做法:蒸馍不用蒸茏,而是在铁锅内盛水约一半,距水面2寸左右高处横、竖交错架起竹杆或树枝条,上面铺一层麦草。待水烧开后,把用温水调制玉米面所做成的馍置于铁锅内的麦草上,然后用另一个铁锅扣盖上,蒸半小时,则馍熟可食。也有蒸馍时,在锅底盛水少许,将做好的馍贴在水平面上露出的锅壁处,密盖好锅盖后,约半小时,待锅底水干,蒸馍贴锅面有一层黄黄的锅巴,吃起来香脆可口,别有风味。玉米烧馍,那是将做好的馍放入火塘,埋入火灰中慢慢烘烤,上下翻动数次,熟后,既香又甜,别具风味。
阿坝州黑水县独特的藏族羌族风味食品和旅游景点,值得您来度假旅游、投资兴业。四川省阿坝州黑水县旅游景点《达古冰川》欢迎您,达古冰川位于阿坝州黑水县境内,最高海拔5000米以上,山顶终年被雪覆盖,秋季11月到这里可以看到彩林的壮观美景;冬季则适合攀冰等极限运动。最为壮观的三截冰川是1、2、3号冰川,形成年限达亿年,从迎宾湖附近乘坐观光索道,即可到达高海拔的1号冰川。冰川之间有200多个冰川湖泊,澄澈美丽。每到秋季,达古冰川会举办“冰川彩林节”,非常值得一游。 黑水:是一辈子一定要去很多次的地方!