前天有朋友私信我西安好吃的粉蒸肉在哪里？趁着有人惦记的热乎劲，给大家分享下西安特色美食粉蒸肉。西安粉蒸肉和川式粉蒸肉完全是两个不同的概念。西安粉蒸肉是回民街的特色小吃，用的是牛肉和面粉。
店门口大锅里热着粉蒸肉，荷叶饼，人一靠近就忍不住流口水，香气扑鼻。精选牛肋条肉，里面加有大量的花椒，吃的人嘴皮子发麻，而不是辣。
西安不错的粉蒸肉我知道的有三家，如果哪位朋友有好的推荐欢迎留言。安东街杨家，坊上小房子，还有马建山都是吃货老饕嘴里念叨的。
这家店在坊上，据说还上过中央台的报道，地方破旧且小，只有两张排桌，大部分人都是打包带走，想舒舒服服的坐着喝茶吃肉，有点难，因为根本没位置。
老板，大份肥油带走！这暗语只有西安人听得懂。别看这肥油，这才是粉蒸肉的精华所在，老饕最爱。肥油一定要拌到肉里就着大蒜吃，或者夹个馍，口感油润浓香，香死人。
每一块肉都均匀的被面粉包裹着，牛肉油脂和面粉充分相融合，肉软烂，粉香糯，粉蒸肉多到要溢出来了，绝对超值。一口蒜一口肉，吃完再喝一杯茶，那叫一个美。
