秋天不能错过的蔬菜，给孩子吃最好了，补肝明目，增强免疫力！
秋天是胡萝卜成熟的季节，这几天早市上好多卖胡萝卜的，都是在地里刚拔出来的，带着新鲜的萝卜缨子还有泥土，大老远就能闻到胡萝卜的清香味。胡萝卜属于平价的蔬菜，几毛钱一斤，虽然便宜但营养却很丰富，还有洋葱也是，看似普通不起眼，但却很有营养。
胡萝卜脆嫩多汁，颜色靓丽，味道甘甜，家里有小朋友的一定要经常吃一些，因为胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，可以在我们的身体里转化成维生素A，对我们的眼睛有很好的保护作用，尤其是小朋友们用眼过度，可以适当的吃些胡萝卜。胡萝卜熟吃和生吃都可以，但是熟吃比较好一些，因为胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，只有溶解在油脂中，才能被身体吸收，所以我们吃的时候尽量炒来吃为好。
今天我用胡萝卜和土豆做了一道清爽的凉拌菜，清淡爽口也是非常下饭的，而且做法超级简单方便，具体做法见下。
【炝拌胡萝卜土豆丝】
食材：胡萝卜、土豆、油、盐、醋、生抽、蚝油、大蒜、香葱
做法及步骤：
1、新鲜的胡萝卜，清洗干净，味道清香，脆嫩多汁非常好吃，想起来小时候把胡萝卜当成水果吃的时光，甜甜的很幸福。
2、胡萝卜擦成丝，土豆也是去皮洗干净擦丝，如果你的刀工够好可以来切。
3、土豆和胡萝卜丝过水焯一下，焯熟捞出，过一下凉水，口感会脆爽。
4、大蒜切末，香葱切段备用，米醋、生抽、蚝油、盐放入碗里调成汁。
5、把胡萝卜土豆丝捞到盘子里，撒上大蒜和香葱碎，倒入调好的醋汁。
6、锅里倒入油，放上几颗花椒，炸点花椒油，然后浇到蒜末上，把菜调拌均匀入味即可。
清脆爽口的胡萝卜土豆丝就拌好了，超级下饭，秋天不能错过的蔬菜，给孩子吃最好了，补肝明目，增强免疫力！
胡萝卜也可以蒸着吃，甜甜的非常不错，胡萝卜里的胡萝卜素转化成维生素A，维生素A还是骨骼发育的必要物质，对婴儿的发育成长也有好处，所以一些妈妈们给宝宝做胡萝卜泥来吃，而且还可以增强免疫力，孩子身体才会棒棒哒！
我是花凝雨嫣，今天的美食就分享到这里了，希望对您有所帮助，欢迎点赞、评论、分享，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！未经作者许可禁止转载，盗图及搬运！
