螃蟹是小编的最爱，朋友送了一些螃蟹，想了想把它炒起来吃了，肉质鲜嫩，每一口吃起来都是有滋有味的。
食材：螃蟹6只 香菜一把 蒜3头 干辣椒3个 姜 茴香 料酒 白糖一勺 淀粉80g 盐一小勺 豆瓣酱30g 油20g
做法
准备好食材，螃蟹最好是活的，先将螃蟹用刷子刷干净，掰去它的底部，掰去壳，切成两半，去掉不能吃的那些东西。
2.将料酒倒入腌制片刻，将蒜剁碎，辣椒切成小段，生姜切成片，香菜切成2-3厘米的小段。
3.腌制好的螃蟹沾适量的淀粉，将蟹黄口封好。
4.锅中倒油加热，将螃蟹放入锅中慢慢煎，煎至金黄捞出备用。
5.锅中留一点油，将蒜末炒香，加入姜片、干辣椒、茴香、适量豆瓣酱、白糖翻炒均匀。
6.放入螃蟹一起翻炒再加一点盐进行调味。撒上一层葱花就可以出锅了。
小贴士：刷螃蟹的时候记得保护好手。
喜欢吃香菜的可以加，不加也可以。
不爱吃辣的可以不加入辣椒和豆瓣酱。
