于千万人之中寻找到一个知心爱人，虽是大家都在南来北往中奔波，但此生也不过是为了找到一个能和你吃一辈子饭的人。大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款红烧肉的美味新做法——红糟红烧肉。
相对于常态的红烧肉而言，很多人的印象之中都是用酱油烹制而成，稍微懂一些“秘技”的人，也会用一些腐乳烹饪红烧肉，而对于笔者今天用的红糟来说，想必您也是很少听说过这种食材吧。其实红糟也有一个比较雅致的名字，俗名“红曲”，是真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米，在中医中有着健胃消食的功效。也正是因为这个特点，用它烹饪红烧肉的话，相信对于整道美食的口感而言，应该会给人一种百吃不腻的感觉。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：两层肥两层瘦的五花肉300克，红糟少许，姜蒜自备。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖即可。
第一步：首先我们把五花肉切成自己喜欢的条状，然后准备一锅300ml的冷水，加入少量姜片和料酒，适当搅拌后，把切好的五花肉倒入锅中，盖上盖水煮10分钟后过凉水洗净，控干备用。
第二步：锅中热油3成热，把准备好的姜蒜倒入锅中爆香。
第三步：随后把焯水好的五花肉倒入锅中翻炒至表皮微焦冒油，时间上大概两分半分钟左右，全程中火炒制；然后往锅中加入60ml的清水、准备好的红糟，适当翻炒30秒后，盖上盖小火慢炖三分钟。
第四步：随后往锅中加入适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，适当翻炒30秒后，盖上盖继续小火焖煮2分钟后即可出锅品尝。
相信对于这款红烧肉的烹制方法而言，应该是您第一次见到吧。这样烹制出来的五花肉，在口感上面应该是肥而不腻的质感，而且加上菜色方面比一般的红烧肉更加的色泽红亮，相信应该是很多人都非常喜欢吃的美食哦。如果您对于这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中你还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。
