大家一定都吃过快餐店里的劲爆鸡米花吧？是不是每次在外面都吃着不过瘾，十块钱就那么三五块鸡米花。那么橘子今天就来分享一个在家里自制劲爆鸡米花的好办法，而且不用油炸，一点不油腻，我们用烤箱来烤鸡米花，七八块钱能做出好几十块，看看能不能吃过瘾。在家里自制鸡米花的最大优点就是，没有添加剂，咱吃得放心，不像外面的油炸食品，不仅含添加剂，而且油是反复炸的，对身体很不好，咱就不多说了。
首先我们选择鸡胸肉，如果家里没有鸡胸肉也可以选择鸡腿，选择鸡腿比较麻烦，还要去骨去皮，所以我这个懒人一般就喜欢用鸡胸肉。把鸡胸肉切块，大小根据个人喜好而定，长条或者方块都行，厚度大概在1厘米左右，太厚的话，容易烤不熟。鸡块里加盐、胡椒粉、辣椒粉拌匀，多腌制一会儿，这样烤出来的鸡米花会比较入味；然后，准备一个小碗，加入一个鸡蛋，再加上面粉和水，拌匀至糊状；把腌制好的鸡块，放在鸡蛋面糊中，滚一圈，使鸡块裹满鸡蛋面糊，再裹一层面包糠，放在烤盘里，烤箱180度，烤20分钟左右，基本就差不多了，如果切的块比较大，时间可能还会延长几分钟。做法比较简单，我家经常这么吃，不油炸不油腻，吃多了也没关系，比较好消化。
烤箱版劲爆鸡米花
【食材】鸡胸肉或者鸡腿1整块、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋1个、面粉2勺、水2勺、面包糠1碗，食用油少许
【做法】
1、鸡胸肉切块，加盐、胡椒粉、辣椒粉，拌匀，腌制30分钟
2、鸡蛋加面粉、水，拌匀成糊状，面包糠放在一个盘子里，烤盘上放一张锡纸，刷一层油
3、把腌制好的鸡胸肉放在鸡蛋面糊中，再蘸满面包糠，全部整理好，都放在烤盘上，烤箱180度烤20分钟左右，如果鸡块切的大，烤的时间稍微长一点，自己见机行事，一定要烤熟，但是时间也别太长，时间长的话，外面就太硬了。
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