大家好，我是小鱼，今天给大家分享一个非常好吃的季节性美食---“青团”。这款美食不仅食材简单，做法也简单，家里只要有糯米粉和艾草就能做，软糯咸香，细腻绵滑，特别好吃！因为孩子们要多吃补钙的食物，所以青团馅儿我加入了咸蛋黄和肉松，肉松富含蛋白质和钙，蛋黄除了含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，经常吃能帮助孩子生长发育及强筋健骨，还能提高免疫力。
春季，正是艾草最鲜嫩的季节，田间地头到处都是，遇见了不妨多采些回来，做成绿油油的美味青团，把春天吃进肚子里！
青团的做法很简单，将艾叶搅打成泥后，加些糯米粉和玉米粉揉成团，咸鸭蛋煮熟后，取出蛋黄碾碎，然后放入肉松和沙拉酱拌匀，搓成小丸子就成功了。做好了晒到朋友圈，朋友们纷纷点赞，都说看着就特别馋人，这样的青团都可以去开店了呢。
这款点心做起来容易，所以每次可以多做一些，做好放冰箱里冷藏保存，每天早上起床直接放微波炉里加热2分钟就能吃。做一次，吃一周，早上很方便哦！早餐，女儿迷上了吃它，方便又营养。下面一起看看具体做法吧！
----【蛋黄肉松青团】----
食材：糯米粉300克 玉米粉50克 艾草100克 清水100克 玉米油1勺 咸鸭蛋10个 肉松30克 沙拉酱20克
做法：
1，100克艾草洗净放入开水中焯水1分钟，捞起来放入料理机中，加入100克清水，搅打成艾草泥。把艾草泥倒入糯米粉中，加入50克玉米粉，1勺玉米油。
2，先用筷子搅拌成大颗粒，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。
3，提前准备10个咸鸭蛋，煮熟后，取出蛋黄。沙拉酱有很多种，我买的卡路里减半的，热量低，这样吃起来也不用担心会长胖哦！肉松也是自己做的，无添加，营养又健康，做法特别简单。感兴趣的朋友可以在我的主页里了解详细做法哟！
4，把咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松，沙拉酱，拌匀。
5，下手，轻轻地把蛋黄肉松揉成团，青团馅儿就做好了。
6，把蛋黄肉松馅儿分别搓成如乒乓球大小的小圆球。再把糯米团搓成长条，同样也分割成大小相等的小剂子，取一个小剂子擀成圆面片，放入做好的蛋黄馅儿。
7，将面皮放在虎口上，慢慢收紧，最后搓成圆形就做好了。
8，蒸锅里的水烧开，放入油纸垫，把做好的青团摆放在油纸上，盖上盖子蒸10分钟。
9，时间到，打开锅盖，一股清香味扑面而来，香极了，绿油油的青团，看起来就特别馋人。趁热在青团上刷一层油，防止水分蒸发干裂，变硬，影响口感。
10，把刷了油的青团放在保鲜膜里包好，保存湿润也防粘，吃不完的放冰箱保存，再吃的时候热一热就行。除了蛋黄肉松馅，我还做了芝麻馅，豆沙馅，风味口感各不同，老公孩子都爱吃，嘻嘻！
11，这个蛋黄肉松馅儿的，绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上咸香的蛋黄肉松馅儿，口感沙沙的，细腻绵滑，入口即溶，好吃得根本停不下来。
小贴士：
1，因为艾草汁的浓度不一样，所以每家做的颜色也不一样，不用太在意颜色，好吃就行了，哈哈！
2，青团馅儿都是熟的，所以开水上锅蒸10分钟就好，这样青团既熟了，又不会变形软塌，好看又好吃。不要蒸太长时间，容易变形，软塌哦！
大家好，我是小鱼私厨，美食领域原创作者，每天分享健康，简单的美食，如果您喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。如果您对我的食谱有不同看法和建议，记得给我留言哦 ！
