我们都知道中国是一个美食大国，美食各种各样，数不胜数。但是随着人们慢慢追求便利，很多做法繁琐的菜肴被做法简便的菜肴代替，慢慢的淡出人们的视线。下面这三种就是慢慢淡出人们视线的美食，不知道你们见过没有？
第一种是江南百花鸡，这是广东地区很有名的传统菜品。这道江南百花鸡很美味，鸡的肉质脆嫩柔软，很多人都喜欢吃。但是现在，由于它的制作做成繁琐，而且成本比较高。现在已经很少看到这道菜肴了，只有在一些传统的中式餐厅还能偶尔看到。
第二种是糖葱薄饼，是广东潮汕地区的有名小吃，也有人叫这种小吃为“鸭潭糖葱”。这小吃从里面的汤到外面的饼皮，全部都是纯手工制作的。虽然纯手工制作，但是它的价格确实很便宜，一块就几块钱。这几块钱的糖葱薄饼的制作工序很复杂，而且利润比较低，慢慢的也就比较少人做了。
这第三道呢，是青鱼秃肺。看到这名字是不是很陌生呢？这样子的名字也真是很难让人猜出它的食材。其实这“秃肺”指的就是青鱼的肝脏。这道青鱼秃肺就是将青鱼的肝脏，再加入姜、葱等配料烹制而成的。现在人们很少吃鱼的肝脏了，这道菜也就慢慢的消失了。
这几种都是以前很受欢迎，现在慢慢淡出人们视线的美食。不知道你们有没有吃过呢？
