竹笋鳜鱼汤
By 噬血gg
鳜鱼红烧也不错，炖汤肉质更嫩，更鲜美！冰柜里面还有之前存的竹笋，拿出来正好一起炖个鳜鱼汤。
原料：鳜鱼、竹笋、葱、姜片、蒜、油、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鳜鱼正反两面打上花刀。
第2步、竹笋斜刀切滚刀块备用。
第3步、准备姜，蒜。
第4步、起锅烧油，下入姜蒜爆出香味。
第5步、下入鳜鱼，加入一勺料酒，煎至两面金黄。
第6步、倒入足量的开水，中小火慢炖。
第7步、鱼汤已经炖浓白，挑去姜片。
第8步、下入竹笋，适量的盐调味，少许胡椒粉提鲜。
第9步、起锅，撒上葱花。
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