“尝鲜无不道春笋”，脆嫩鲜美，清香甘醇的春笋不了解一下吗？
最重要的节日春节已经过去，接下来大家就要期待春天的来临，要说春天里的美食，小编不得不向大家介绍一种食材，就是春笋，春笋的鲜嫩脆美一直是很多朋友对它情有独钟的原因，而且春笋营养还特别丰富，一些由春笋做出来的美食更是清香甘醇，快来跟小编学习一下吧！
腐乳春笋烧肉
需要准备的食材：半斤五花肉、两根春笋、葱姜蒜、适量的家常调味品、适量的腐乳汁、一勺白砂糖即可。
步骤：
1、把春笋准备出来，用清水清洗干净，然后再用刀切成段儿，在锅里加上适量的水，再把切好的春笋放进去焯水，焯过水之后再捞出来按照自己的想法改刀切小块。
2、把五花肉洗干净之后，切成肥瘦相间的小块，像红烧肉那样，然后再洗干净备用。
3、将炒锅烧热，加入适量的油烧热之后，切点葱姜蒜片下去爆香，然后再把已经洗好的五花肉放下去慢慢翻炒。
4、五花肉里的油煸出来的时候，稍微加一点料酒，再根据自己的口味放一些准备好的家常调味品，再最后再倒半碗清水搅拌一下煮开。
5、水煮开之后，把刚才已经准备好的春笋倒进去，最后开大火把汁收了，再加上一点香油，搅拌均匀就可以了。
腌笃鲜
需要准备食材：一斤半咸肉、两斤春笋、半斤排骨、适量的火腿、葱姜、，再加一些料酒和盐即可。
步骤：
1、把所有食材准备好之后，先把春笋的老根和壳剥干净，然后再把春笋切成滚刀块儿，放到一个干净的盆子里，加入适量的清水冲洗干净。
2、把准备好的咸肉、排骨和火腿洗干净之后，直接放到冷水锅里，开大火焯水，然后捞起来再冲洗干净。
3、准备一个小砂锅里加入适量的热水，把刚才焯好水冲洗干净的咸肉排骨，还有火腿片放进去，切两片生姜，倒两勺料酒盖上盖子之后，直接用大火煮开。
4、在煮的过程当中，慢慢的将煮起来的浮沫撇去，然后转成小火，慢慢炖，45分钟左右。
5、在煮肉的过程当中，另起一个锅烧开水稍微加点盐之后将放在一边的笋块放进去慢慢煮开再捞出来。
6、肉煮好之后，取出来切成块儿，同时把煮好的春笋倒到煮肉的锅里，再次，转大火烧开，把准备好的鲜肉快到进去，然后转成小火炖半个小时。
7、出锅之后盛到碗里，撒一点葱花就可以吃了。
雪菜炒春笋
需要准备的食材：两根春笋、一根雪菜、两三瓣生蒜、一个红辣椒、少许的猪油和盐即可。
步骤：
1、先把准备好的春笋处理干净之后切成小片，然后放在一个锅里，倒入适量的水焯至六七成熟再捞出来备用。
2、把准备好的猪油倒到炒锅里，加热之后先把大蒜和红辣椒切碎之后放进去炒香，然后再把雪菜剁成末放进去翻炒，看到雪菜发干的时候，把焯好的春笋放进去，一起炒。
3、看到炒的差不多的时候稍微加一点盐调味就可以出锅了。
这三道春笋美食都是小编特别爱吃的，你喜欢吃笋吗，或者你有没有更好的笋的美食推荐给大家呢？
