春天一眨眼的工夫就能维持它的方法,就是把它变成食物,在肚子里吃。时间变了,思念浓,只有味道不变。又一年春天和清明,吃清丹吧。
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将5只咸鸭蛋洗干净,用蛋黄将表面蛋清洗干净,放入蒸笼中蒸8分钟,取出,筛出来。
加入30g高松,将30g蛋黄酱拌匀。
煮一壶水,加入150克艾草,捞出来,在冰水中浸泡一会儿,直到叶子煮绿。
干燥的水分捞出来,放在烹饪器里,倒入275g的清水压碎,过滤艾草汁的多余部分。
25g成棉7g猪油25g沸水,用筷子快速混合成半透明的无颗粒形状,成面团完成了。
用筷子搅拌300克糯米粉30g糖250g 艾草汁的新鲜面团,煮熟后用手均匀揉搓。(在砧板上撒点糯米粉)
面团揉搓生长条,各分46克,复盖塑料保鲜膜。包一个,拿一个,别让表皮裂开。
大拇指转动艾草面团,塑造碗的形状,放进里面,拧紧嘴,揉搓成圆形。
蒸锅烧水后,加入青团煮了8分钟,打开盖子,外面涂上食用油。