充满创意豆制品蛋糕,好吃到根本停不下来,喜欢甜品的你值得一试
豆乳盒子是用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品。豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感,风靡微博、朋友圈的网红甜品。网红甜品的姑娘就是欢牛家的老板娘,不仅热爱甜品,还是个超有情趣的生活家,这不,这几天还在日本学做甜品呢。
豆乳盒子
豆乳盒子就是她自己创新改良的,才推出一个月,就火爆甜品圈,尤其城西这家店每天顾客不断,都是冲着豆乳盒子来的,一天可以卖出近300份。其实豆乳蛋糕只做起来并不难,在家就能轻松做出来,喜欢的小伙伴可以跟随小编一起来试一下哦,学会的小伙伴再也不用出去买着吃啦~
豆乳盒子
首先我们需要准备的材料是:豆乳卡仕达酱需要的是:70克细砂糖,4个蛋黄,20克玉米淀粉,40克低筋面粉,400克热无糖豆浆,200克奶油奶酪,淡奶油霜需要的是:25克白砂糖,200克奶油,几滴香草精(这个没有的话可以不加),买来的蛋糕胚,撒面需要适量的熟黄豆粉。
豆乳盒子
步骤一:先制作豆乳卡仕达酱,将蛋黄加入糖,混合搅拌均匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉,混合搅拌均匀,分3-4次加入热豆浆,一边加豆浆一边搅拌均匀,然后倒入锅里煮,一边煮一边不断搅拌,以免糊底,小火煮至浓稠就可以了。
豆乳盒子
步骤二:把奶油奶酪提前拿出来软化,或者可以放微波炉里加热大概三十秒左右,然后用打蛋器打发至顺滑,趁热把煮好的豆乳酱加入到奶油奶酪里,用打蛋器搅拌均匀就可以了。然后待凉后放入裱花袋使用。然后制作淡奶油霜,将淡奶油、糖加入几滴香草精,打发至出现清晰纹路,接近不流动状态就可以了,然后放入裱花袋里待用。
豆乳盒子
步骤三:将买来的蛋糕胚裁剪出蛋糕盒子大小的蛋糕胚,垫一块到蛋糕盒底部,挤上一层淡奶油霜,再挤上一层豆乳卡仕达酱,然后再盖上一层蛋糕,再挤上一层淡奶油霜,最后再挤上一层豆乳卡仕达酱,再撒上熟黄豆粉就可以啦。
豆乳盒子
黄豆粉如果不是熟的,可以用不粘锅翻炒一下就可以了。好吃又不腻的豆乳盒子就大功告成啦~充满创意豆制品蛋糕,好吃到根本停不下来,喜欢甜品的你值得一试。