推荐语:夏天喝上一碗清凉香甜爽滑的银耳汤水,还真是解渴又解暑呢!喜欢的朋友赶快试试吧!
下文转载自作者:妙食记
它是“穷人的燕窝”,夏天做成糖水喝,香甜爽滑,皮肤红润有弹性
一提到燕窝,很多女孩子就会眼里放光,因为燕窝具有很好的养颜美容效果。但是,作为著名补品的燕窝,自然是价格昂贵的,不是人人都舍得买,所以今天给大家介绍的是“平价燕窝”——银耳。燕窝的滋补功效好,这个大家都知道,但很多人不知道银耳跟燕窝有着相似的补益效果,银耳含有丰富的胶质,这种胶质可以使我们的皮肤充满弹性,增加皮肤的红润和光泽度,所以银耳被称之为“穷人的燕窝”。
同时,银耳还含有多种矿物质和人体必需的氨基酸,可以补充人体所需的营养,促进新陈代谢,促进人体的生长发育,增强身体抵抗力。这么听起来,大家是不是觉得银耳真的是一个物美价廉的好东西呢?用银耳做出来的甜品,味道一点儿也不比燕窝差,今天我们就来学学如何做银耳糖水,香甜爽滑,十分美味。
银耳糖水
准备食材:银耳1朵,红枣15颗,冰糖50g,枸杞少许,玉米淀粉1勺。
第一步,准备一个小盆,盆里放入适量的清水和一勺玉米淀粉,提前一个小时泡发银耳,泡发后的银耳像一朵盛开的花儿一样娇嫩柔软、晶莹剔透。
第二步,这时候我们需要准备一副塑料手套,带起手套处理银耳,先是去掉银耳的根部和发霉的地方,再把银耳撕成一小块一小块,接着把撕好的银耳清洗干净放进煮银耳的锅里,然后往锅里倒冷水,且冷水要与银耳齐平,不要过少。
第三步,将红枣洗干净,然后手撕成两半,放好备用。
第四步,开始煮银耳,给锅盖上锅盖后开大火,烧开15分钟,熬到第10分钟时可能会有银耳溢出来,这时候我们可以打开盖子让银耳透透气,盖子不用再盖上去了,再等大火熬制5分钟。
第五步,五分钟过后,大火转小火,用筷子快速地搅拌银耳15秒,然后放入红枣和冰糖,盖上锅盖,小火转文火,再熬十分钟。
第六步,快出锅的最后一分钟,加入一丁点盐(不喜欢的可以不加),一碗香甜爽口的银耳糖水就做好了!
都说外行吃燕窝,内行吃银耳,像银耳羹这样汤汁香甜又黏稠的滋补甜品,聪明的你们怎么能错过呢?而且银耳在超市里卖得很便宜,买上一朵就能煮上一小锅胶质满满的银耳羹,一家老少都能吃到心满意足,简直不要太划算呢!爱吃滋补甜品的你还在犹豫什么呢?物美价廉、甘甜美味的银耳羹在向你呼唤!超市逛起来,银耳买起来,甜品做起来,好好享受属于自己的滋补好味道吧!
妙妙小妙招:
1、为了让银耳出胶,洗干净后的小块银耳一定是要加入冷水,不能是温水或热水。
2、如果想要银耳羹更黏稠软滑,用筷子搅拌煮熟的银耳时可以多搅拌一会儿。
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