随着时间的推移，已经入伏三天了，人人听到三伏天都有些害怕，中国有些地方在头伏的时候，其实很有讲究，在头伏要吃饺子，不知道你那里吃没吃饺子，吃饺子是因为三伏的伏和福同音，所以在头伏吃饺子，就是图个吉利，前几天要忙得没有吃上饺子，没关系赶紧补起来吧，现在的季节有很多新鲜的食材，一般这个时候我很喜欢做香菇馅的，做成香菇猪肉馅饺子最好吃。头伏吃饺子，就吃这种馅，鲜香美味，一嘴一个，口齿留香！
香菇猪肉馅饺子
需要食材：五花肉、鲜香菇、葱姜末、花椒油、生抽、料酒、盐、食用油、面粉
1、先将五花肉冲洗干净，剁成肉馅，放在盆中，加入一些生抽、料酒、食盐，搅拌均匀，进行腌制，腌上20分钟入味。
2、鲜香菇洗净后，锅中加入清水烧开，放进去进行焯水，切成香菇末。
3、肉馅腌制好后，将香菇末放入肉馅中，再加入提前做好的花椒油，还有葱姜末，朝着同一方向搅拌上劲。香菇肉馅就做好了。
4、下来我们做饺子皮，将500克的面粉倒入盆中，加入25克清水，一点盐，一个鸡蛋，搅拌均匀后，和成光滑的面团，然后盖上醒发半个小时，这样做出来的饺子皮筋道好吃，而且不容易破皮。
5、最后我们包好饺子就可以煮饺子了，一锅香喷喷的香菇猪肉馅饺子就做好了，还是自己做的香呀，一嘴一个真好吃。
做香菇猪肉馅饺子的时候，大家要注意一点细节，那就是在拌馅的时候，不要打水了，因为香菇水分本身就大，不需要这么做。蘸料的话，我们可以用油泼辣子、生姜、酱油、米醋搅拌后，就可以蘸着饺子吃了，那个口感会更好呢，每次在家里做饺子，我总喜欢做香菇猪肉馅饺子，因为全家人都喜欢吃这个口味的，就算不是什么特殊的日子，也会时不时的想吃饺子，我从来都不在外面买饺子，都亲手包，全家人一起行动，那种感觉还是挺好的。
那么已经入伏三天了，大家都吃到饺子了吗？赶紧找个时间和家人一起包顿饺子，图个吉利吧，吃饺子心情好，口齿留香，太舒服了。
