舌尖上的自贡：低调的自贡，一座被岁月遗忘的全国重点镇！
川人爱吃、会吃！有句话叫：“食在四川，味在自贡”。很多人可能对自贡可能没什么概念，今天小编就带大家一起去了解了解，低调的自贡，一座被岁月遗忘的全国重点镇！自贡是世界上最早开发利用天然气的地方，川内最早的省辖市之一和工业重镇。
自贡，川南区域中心城市，成渝经济圈南部中心城市，更有“美食之府”的美誉。如果你想挑战辣到跳的快感，那么必须要去的地方就是自贡了。吃正宗的自贡菜，包你吃得停不住嘴！废话不多，舌尖上的自贡，开始美食之旅吧！
鲜锅兔
自贡鲜锅兔是四川省汉族传统名菜，属于川菜系。自贡菜特点鲜明，在川菜中独树一帜。具有味香浓厚、鲜辣刺激的特点。
富顺豆花
在四川，无论是在车站还是美食街都会看到富顺豆花的招牌，传统的富顺豆花可以当作正餐也可以作为小吃。一碗豆花，一盘蘸水，一碗干饭，简简单单，在这繁华的世界里就如同才子一般的清流。
水煮牛肉
水煮菜，是一种氽煮菜，但是又不能归结为汤菜。水煮牛肉菜烫，麻辣味重。菜烫，是芡汁护温的结果。这菜的特点是麻辣味厚，滑嫩适口，具有 火锅风味。若以猪肉作原料，便叫水煮肉片。
冷吃兔
冷吃兔是四川自贡的一种民间传统美食，麻辣鲜香，肉质坚实，嚼劲十足。自贡人太喜欢吃兔儿，冷吃兔就是代表，又叫陈皮兔丁，其特点是色泽红亮，麻辣；陈皮味浓郁，兔肉干香入味，简直是下啤酒神菜！可以说自贡是一个特别爱吃兔子的城市，对兔子的消耗量是非常大的。
