晒晒我家的晚餐，4菜一汤，老公吃倒扶墙，孩子说还是妈妈做的饭香，周末，家人们也都辛苦了一周了，今天给家人做一顿丰盛的晚餐。孩子前几天还跟我说他们学校的饭难吃，这也正常，在我们的印象中，又有哪个学校的饭有家里做的好吃呢。在学校吃不到她喜欢的，当妈妈的就只有尽力做一些她喜欢的美食了，来满足孩子的胃口。
中国人讲究四菜一汤，正好我们家还留着一个前几天老家带来的老鸭，索性就做一个老鸭炖粉皮，这道菜是我家孩子的最爱，在这个干燥的秋季也算是给孩子们补补了。剩下的也不宜做过多肉食，毕竟，秋季还是适合做一些清淡的蔬菜。我看到冰箱里还有几个嫩玉米，再煮煮嫩玉米也算是一道配菜了。端上餐桌，一家人吃得不亦可乎，有荤有素，有汤有主食，一起来看看我们家的晚餐是怎么样的吧。
老鸭汤
这个老鸭是老妈从老家给我带过来的，这个鸭是自己养的，真正的土鸭。今天就来炖一个鸭汤。
把鸭肉剁成块，放在清水中清洗干净。锅中加水，水烧开加入一勺盐、少许油、几片生姜，然后把鸭块放进锅中焯水。焯水的时候要把汤上面漂浮的浮沫清除干净。焯好水之后把鸭肉转进砂锅中，再加入两片生姜，盖上盖子，小火慢炖一个半小时。一个半小时之后打开锅盖，把粉皮放进锅中，等到把粉皮煮好之后就可以出锅了。
地皮菜炒鸡蛋
碗中打入三个鸡蛋，搅散备用。锅中加油，油烧热把鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，把鸡蛋炒至凝固之后盛出备用。锅中再加入一点油，下入一点葱蒜爆香，爆香之后下入泡好的野菜，翻炒均匀。地皮菜翻炒出香味之后下入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀之后盛出，即可食用。
菜椒炒豆角
把豆角清洗干净之后切成段，青红辣椒切成丝备用，小葱切段，生姜切丝，大蒜切几刀。
锅中加油，油烧热加入葱姜蒜爆香，爆香之后加入切好的豆角，大火翻炒。豆角炒软之后加入红菜椒丝，翻炒均匀。然后加入一勺盐，再次翻炒均匀即可出锅。
毛豆炒鸡胗
很多人都喜欢吃五香毛豆，拿在手里当零食吃，但是毛豆粒可能都不常用来做菜，如果你没有吃过，那可真是失去了一道美食。毛豆粒炒菜颗颗清脆，尤其搭配肉类一起炒，口感味道都能够更上一层楼。毛豆富含膳食纤维，营养丰富、物美价廉。
把葱姜蒜先切好，青红辣椒切丝，买来的鸡胗清洗干净，切成小块备用。锅中加入油，油烧热加入葱姜蒜爆香，爆香之后加入切好的鸡胗，大火翻炒。翻炒出香味之后加入一点酱油，翻炒上色。然后倒入毛豆粒，翻炒均匀后加入青红辣椒丝，把辣椒丝炒软之后即可盛出装盘。
好了。小昕今天的美食就做到这里了，不知道你们学会了没有。如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
