导语:欢迎来到一鸣说美食。准备400克面粉,用250毫升开水烫面多搅拌,一会利于散热,不烫手时揉成软硬适中的面团,在双方面带我们来调个糖线。碗中加入适量白糖。少量面粉。搅拌均匀,揉好的面不用醒,直接拖成长条,写上大小均匀的句子。
把所有的剂子揉圆,取第一个柔好的句子,擀成包子皮,放上适量糖,像包子一样包起来。收口处捏紧。用手按扁,全部包好以后擀成小圆饼干的时候要两面感,这样能够保持厚度均匀,而且不容易漏糖。平底锅预热刷油,放入饼坯。
盖上盖子,中火烙冰,拉着底部金黄翻个面,报至另一面金黄,再次翻面,把这两面金黄变得颜色变白就可以出锅。这样做糖饼不用发面,不用醒,面柔软香甜不露堂,做起来简单省时,而且凉了也不会硬。