领导来家吃饭,婆婆做拿手小吃招待,饭后领导一句话,婆婆笑喷了!
在中国,饮食文化传承数千年,其菜品之丰富、烹调手法之复杂、样式之精美,堪称世界第一。中国的饮食文化渗入到社会的各个方面,尤其在正式请客吃饭的时候,非常讲究排场。在中国,没有在饭桌上谈不好的事。不同的饭,不同的局,每一餐饭也有不同的意义。
我们领导就是一个吃货,领导也不知道在哪打听到我婆婆做饭好吃,这不非说要来家蹭饭吃,婆婆听说后自然也是满心欢喜的,还说要做拿手小吃招待呢。
婆婆做的是凉虾,不知道们听说过没有?是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名,是人们消暑的一道甜品。
做的时候,先把米淘干净,用水浸泡30分钟,然后用食品料理机打成浆备用。大锅里烧水,加少许食用碱,水开后将米浆缓倒入,边倒边搅,一直到搅成浆糊状。
熟后注入清水,改用微火至糊状,把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。最后捞出浸泡在凉水里的小虾,盛入小碗,加入红糖水,配上冰块即成美味!
这不做好端上桌子后,主要老板是北方人没怎么见过这种小吃,都看呆了,说第一次吃这个小吃,一连吃了3大碗,吃的撑撑的……看的我和婆婆也是一愣一愣的。饭后老板对婆婆说能不能把没有吃完的打包走……婆婆听完也是笑喷了,没想到自己的厨艺居然这么受领导的欢迎呢。
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